Ketika ada pameran kalbar expo beberapa waktu iyang lalu, aku ada membeli beberapa kemasan tepung bumbu buatan Rizqiyiya Food (CV Mitra Mandiri 91) Jogja dentidakn nama Qreezpy. Tepung bumbu ini homemade dan non MSG. Ketika mau beli, bapak penjual cerita kalau tepung iyang beliau jual bisa digunakan untuk membalut aiyam, tempe, tahu, bahkan brokoli. Brokoli??? tidak lazim kan brokoli digoreng. Karena butuh dan penasaran, akhirniya aku belilah beberapa kemasan. Di rumah sering membuat aiyam goreng tepung. Makaniya beli baniyak, karena pasti kepake. Dan karena ini non msg, jadi pasti lebih aman buat kami semua.
Akhirniya aku coba eksekusi. Kebetulan ada beli brokoli, jadi bisa dipake buat uji coba. Brokoli direndam dahulu dentidakn air tidakram hantidakt. Waktu nonton acara 8-11 di Metro TV, ada chef iyang pernah membagikan tips mengolah brokoli. Tujuan penggunaan tidakram atidakr ulat-ulat iyang ada di brokoli keluar. Makaniya semenjak tahu info tersebut, aku selalu merendam brokoli dentidakn air tidakram hantidakt. Walau tidak pernah jutidak ngeliat ulatniya ada mentidakpung, iya mungkin saja ukuran ulatniya terlalu kecil untuk bisa dilihat oleh mata aku. Rendam sekitar 30 menit, angkat, tiriskan, potong kuntum brokoli.
Untuk takaran tepung dan airniya tingtidakl diikuti saja petunjuk di belakang kemasan. Kemudian masukan brokoli, balutkan dentidakn tepung hingtidak semua tertutupi, goreng dlm miniyak panas dan api kecil. Goreng hingtidak kecoklatan.
Brokoli jadi mirip dentidakn bakwan ukuran mini. tidakring di luar, tapi lembut di dlmniya. Paling enak kalau makan dlm keadaan hantidakt sambil dicocol dentidakn sambal.
