Rikuest dari suami iyang doiyan keju dan sudah lama sekali minta dibuatin lidah kucing keju. Jadi sekalian aja dibuat untuk lebaran. aku buat 2 resep jadiniya 6 toples pyrex, 1 toples buat tamu, sisaniya buat suami. Lebaran belum mulai, eh... lidah kucing kejuniya dah keburu abis. Bahkan iyang harusniya buat tamu pun sudah ludes dimakan suami.
Resep dipake dari NCC
Bahan :
250 gr Mentetidak (Butter + Martidakrine)
75 cc Putih telur
140 gr Gula halus
150 gr Keju cheddar parut
225 gr Tepung terigu
60 gr Maizena
50 gr Keju parut untuk taburan --> tidak pake, males naburniya. hehehe.....
½ sdt Emplex
Cara Membuat:
- Kocok mentetidak dan gula hingtidak mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
- Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingtidak rata
- Masukkan tepung terigu, maizena, kocok perlahan selama 1 menit hingtidak rata
- Masukkan keju parut, aduk rata
- Poles loiyang dentidakn mentetidak, tuang adonan, taburi bagian atasniya dentidakn keju parut
- Pangtidakng dentidakn panas api 150 derajat celcius selama ± 20 menit
Catatan:
- Adonan lidah kucing dimasukan ke dlm piping bag, gunting ujungniya sebesar 1 cm kemudian semprotkan memanjang ke loiyang lidah kucing. biarkan bentukniya membulat di loiyang, ntar kalo sudah dibakar dia bakalan ngelebar dentidakn sendiriniya.
- Poles loiyang lidah kucing dentidakn mentetidak iyang atidakk tebal untuk pertama kali saja, untuk iyang berikutniya tidak perlu diolesin mentetidak lagi.
- Kalo ssudah mateng lidah kucingniya tidak perlu dicungkil dari loiyang, digeser pake jari jutidak bakalan copot. nah.. tingtidakl disemprotin lagi dentidakn adonan kemudian bakar.
- Kalo tidak puniya loiyang lidah kucing, bisa pake loiyang biasa, cuma harus dijarakin supaiya tidak niyatu ketika dipangtidakng
