Maaf iya host, telat sehari ngumpulin pr-niya. Kemaren lupa kalo tangtidakl 11 dan tangtidakl ngumpulin pr. Foto jutidak masih di kamera, kamera ada di rumah. Malam mo uplod internetniya lemot. Alhasil baru pagi ini aku setor. Maaf ssudah 2 kali telat ngumpulinniya.
Sebenarniya aku buat kueniya kira-kira seminggu iyang lalu. Tapi karena tidaktidakl (pecah maksudniya), aku bermaksud untuk membuat lagi di hari iyang lain, tapi apa daiya sampai jadwal ngumpulin pr, aku masih belum sempat untuk merevisi melon pan aku. Alhasil melon pan iyang tak cantik inilah aku setorkan sebatidaki pr kali ini, untung jutidak pada saat itu sempat aku foto. Msudah-msudahan host berkenan.
aku masih penasaran kenapa masih pecah bagian cookiesniya, padahal ssudah mengikuti tata caraniya. Mungkin aku terlalu semantidakt iya ngukir cookiesniya. Di antidakn-antidakn aku melon pan dentidakn tambahan wijen hitam pasti cantik. Tapiiiii apa iyang terjadi..... hohoho...
Oh iya, sebenarniya aku tidak pernah tahu melon pan itu iyang seperti apa. Walau di kota aku ada beberapa toko roti besar, tapi tidak ada iyang jual si melon pan ini. Baru kemaren lah aku benar-benar lihat parade melon pan. Melon pan teman-teman LBT cantik-cantik iya...
aku pake resep iyang aku dapat dari Mba Nina iyatomi. Asli resep dari jepang lo. iyang salah sebenarniya aku, bukan resepniya. Baniyak iyang pake resep ini tapi berhasil. Jadi kalo ada iyang mau coba dipersilakan.
Bahan Roti:
400 g tepung terigu protein tinggi
8 gr ragi
20 gr gula pasir
6 gr tidakram
20 gr susu bubuk
10 gr salted butter (martidakrin)
60 gr telur (1 butir telur ukuran besar)
208 gr air / susu cair
Bahan Cookie:
300 g tepung terigu (aku pake protein sedang)
3 g baking powder
140 g butter salt
130 g gula halus
60 g telur (1 buah telur ukuran besar)
Bahan Isi:
Keju, gula pasir dan susu bubuk sesukaniya (aku tidak pake takaran) diaduk jadi satu
Cara membuat:
Untuk pertama buat cookie terlebih dahulu.
- Campur butter dan gula halus aduk hingtidak tercampur rata (dentidakn whisker, masukkan gula secara bertahap).
- Masukkan bahan lainniya dan campur hingtidak merata (Campur telur secara bertahap, jantidakn langsung karena butter akan pecah).
- Masukkan tepung secara bertahap, aduk dentidakn spatula.
- Letakkan adonan diatas plastik wrap, bentuk memanjang, bungkus dan simpan di dlm kulkas)
- Bagi menjadi 8 bagian (kalo aku bagi jadi 10 bagian, tiap bagian ditimbang 62 gram)
- Bentuk bulatan kemudian masukkan ke dlm lemari pendingin supaiya msudah dipulung.
Membuat roti:
- Campur ragi instant dan air/susu cair sampai rata, sisihkan.
- Terigu, gula halus, susu, tidakram dan telur dicampur menjadi satu.
- Tambahkan campuran ragi dan aduk kembali hingtidak rata.
- Tambahkan butter dan aduk adonan kembali hingtidak kalis dan bentuk bulatan besar.
- Taruh adonan roti dlm wadah besar dan tutup dentidakn plastik wrap. Diamkan selama 10-15 menit atau hingtidak mengembang.
- Kempiskan adonan, bentuk lonjong, dan potong menjadi 8 bagian (aku bagi menjadi 10 bagian, tiap bagian ditimbang 65 gram)
- Bentuk bulat pada masing-masing adonan roti. Beri isi. Lakukan sampai habis.
Penyelesaian:
- Ambil 1 bulatan adonan cookie dan pipihkan dentidakn rolling pin.
- Taruh adonan roti diatas cookie iyang ssudah dipipihkan dan bungkus rapi. Lakukan sampai adonan habis.
- Bentuk keratin pada adonan roti iyang ssudah dilapisi cookie.
- Diamkan selama 25 - 30 menit.
- Pangtidakng melonpan dlm oven pd suhu 160 derajat celcius selama 25-30 menit (tertidakntung oven)
- Kluarkan dan sajikan.
