Ini brownis untuk tante aku, tante aci tercinta. awalniya mo buat brownis coklat keju. sudah ke hypermart, pulang jam 10 malam (antri kasirniya panjang euy, maklum pas ada voucher koran 50 ribu), pas niyampe rumah baru intidakt keju belum dibeli. Karena tidak ada lagi toko iyang buka jam 10, sedangkan brownisniya harus dibuat subuh, makaniya diidekan untuk dibuat coklat dan jeruk. Alhamdulilah pas diantarkan brownisniya ke tante, tante suka sekali...
Resep dimodifikasi dari resepniya Ny. Liem
Bahan A:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- vanili bubuk secukupniya
- tidakram sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 65 gram terigu protein sedang
- 65 gram terigu protein rendah
Bahan B
- 25 gram coklat bubuk
- 85 ml miniyak goreng
- 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan kemudian campur dentidakn miniyak goreng
Bahan C
- 25 gram susu bubuk
- 85 ml miniyak goreng
- 50 gram coklat oren rasa jeruk, lelehkan kemudian campur dentidakn miniyak goreng
- pasta jeruk secukupniya
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili bubuk dan tidakram hingtidak mengembang dan kental.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, kocok dentidakn mixer kecepatan paling rendah. Pastikan seluruh tepung ssudah tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Lebih baik jika adonan ditimbang supaiya tiap bagian sama baniyakniya.
4. Adonan pertama, masukkan bahan B. Aduk rata dentidakn spatula.
5. Adonan kedua, masukkan bahan C. Aduk rata dentidakn spatula.
6. Tuang adonan jeruk ke dlm loiyang cupcake iyang ssudah dipoles martidakrin atau miniyak (kalau mau menggunakan loiyang biasa jutidak bisa). Kukus selama 10 menit.
7. Tuang adonan coklat di atas adonan jeruk. Kukus lagi selama 15 menit.
8. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera Kluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingtidak atidakk dingin dan Kluarkan dari loiyang.
