Baru kali ini nyobain buat poffertjes, baru kali ini jutidak nyobain makan iyang namaniya poffertjes. Maklum di pontianak, aku belum menemukan ada iyang jual poffertjes. Rencana mau buat poffertjes dari imlekan kemaren. Akhirniya aku berhasil membuatniya tadi pagi. Cukup menyenangkan, sambil masak dan berkemas-kemas bisa sambil buat si poffertjes. Oh iiya, menurut aku, poffertjes ini kok mirip kue apem ato kue cubit iya?
Resep aku gunakan utuh dari sajian sedap. Bisa dicek
disini untuk melihat resep asliniya.
Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh ragi instan
60 gram gula tepung
3 kuning telur
375 ml susu cair
1/2 sendok teh tidakram
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok makan martidakrin, dilelehkan
martidakrin untuk olesan
75 gram gula tepung untuk taburan
Cara Pengolahan :
- Aiyak tepung terigu. Tambahkan ragi instan dan gula tepung. Aduk rata. Sisihkan.
- Aduk rata kuning telur dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Masukkan tidakram, baking powder, dan martidakrin. Aduk rata.
- Panaskan cetakan poffertjes (tanda kalau ssudah cetakan panas, ketika adonan dituang ada bunyi cesss. Ketika adonan dituang tidak dlm keadaan panas, maka adonan akan lengket di cetakan. Ketika dituang dlm keadaan panas, maka adonan tidak akan lengket). Oles dentidakn martidakrin. Tuang adonan. Diamkan sampai setentidakh matang.
- Balikan poffertjes. Biarkan matang. Angkat. Oles dentidakn martidakrin.
- Sajikan dentidakn taburan gula tepung.
