aku pertama kali kenal meatloaf dari postintidakn
Mba Marisa Tamara. Mba Marisa membuat meatloaf ala Chef Michael Smith (di rumah aku chanel tipiniya tidak ada acaraniya beliau, makaniya tidak kenal dentidakn masakan beliau). Itulah pertama kaliniya aku tahu ada daging iyang dipangtidakng di oven menggunakan loiyang loaf. Makaniya namaniya meatloaf. Meatloaf iyang aku tahu itu adalah peniyanyi bule. Hehehe…
Karena testimony Mba Marisa tentang meatloaf uenak sekali. Makaniya tertarik jutidak untuk mencobaniya. Di resep iyang dishare Mba Marisa pake smoked beef, beef salami, dan keju. Karena di Pontianak niyari smoked beef tidaklah msudah, jadi aku coba googling resep-resep meatloaf. Para foodblogger Indonesia sepertiniya jutidak belum terlalu kenal dentidakn meatloaf. Haniya beberapa blogger iyang pernah posting meatloaf (dan aku sebatidaki tambahanniya).
Asliniya meatloaf ini dimakan dentidakn kentang tumbuk dan mix vegetable, kemudian di bagian atasniya diberi tambahan saus ala makan steak gitu. Nah.. karena aku orang Indonesia asli, maka kami sekeluartidak makan meatloaf sebatidaki lauk dentidakn nasi dan tumis kangkung. Perpaduan iyang menarik bukan? Berani mencoba?
Resep aku ambil dari
Simply Recipes. Satu resep ini bisa untuk loiyang ukuran 12X22X6 cm.
Bahan:
2 sdm mentetidak tawar
1 cup bawang bombay, iris (aku gunakan 2 buah bawang bombay ukuran sedang)
1 batang daun seledri, iris
1 sdm bawang putih, iris (aku gunakan 2 siung bawang putih)
1 buah wortel, iris (aku potong dadu)
1/2 cup daun bawang, iris (aku gunakan 6 batang daun bawang)
2 sdt tidakram
1/2 sdt lada hitam bubuk (aku gunakan lada putih)
2 sdt saus Worcestershire (aku tidak tahu ini saus apa, jadi aku tidak pakai)
2/3 cup saus tomat, bagi 2 bagian
1 1/2 pounds daging giling (sekitar 675 gram, aku gunakan 450 gram)
3/4 pound sosis (sekitar 340 gram, aku gunakan 6 buah sosis)
1 cup bread crumbs
2 butir telur ukuran besar, kocok dentidakn tidakrpu
1/3 cup daun parsley, iris (aku tidak pake)
Tambahan: aku tambahkan 6 buah buncis, potong dadu (di resep tidak ada)
Cara Membuat:
- Panaskan oven 180 C
- Di dlm wajan besar, panaskan mentetidak tawar kemudian masukkan bawang bombay, daun seledri, wortel, buncis, bawang putih, dan daun bawang, masak sambil terus diaduk selama 10 menit hingtidak wortel matang. Tambahkan tidakram, lada, saus Worcestershire, dan 1/3 cup saus tomat. Masak selama 1 menit. Matikan api kompor diamkan hingtidak uap panasniya hilang.
- Tambahkan ke dlm wajan, daging giling, sosis, telur, breadcrumbs dan parsley. Aduk rata dentidakn tantidakn.
- Masukkan semua bahan tadi ke dlm loiyang loaf. Tekan hingtidak padat. Oleskan bagian atas daging dentidakn 1/3 cup saus tomat.
- Pangtidakng meatloaf selama kurang lebih 1 jam, atau sampai bagian dlm meatloaf bersuhu 80 C. Kluarkan dari oven dan biarkan selama 10 menit. Dentidakn bantuan spatula, bagian tepi meatloaf dilepaskan dari loiyang secara perlahan, kemudian pindahkan ke piring saji, potong-potong dan sajikan.
