Karena teman-teman di fb rame membuat homemade ice cream iyang pake whipping cream, jadi aku pun ikutan latah. aku membuat es krim cokelat aja karena Aiyah dan Kirana paling suka cokelat.
aku menggunakan resepniya
Jamie Oliver. Di resep harusniya pake mesin pembuat es krim. Tapi karena aku tidak puniya, jadi biarlah difreezerin aja. Rasa es krimniya mirip es krim cokelat padle pop. rasany memang tidak semewah rasa magnum. Kan bahan-bahanniya jutidak ekonomis. Tapi lumaiyan lah buat uji coba.
Moto es krim untuk cuaca pontianak iyang 31-34 C tidak msudah iya. Es krim santidakt msudah mencair. Padahal sudah diburu-buruin. Motoniya pun tidak bs nunggu. Haniya bisa 3 kali ambil tidakmbar.
Bahan:
100 gram dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
300 ml susu cair
85 gram gula pasir (karena pake wheapcream bubuk, gula aku kurangi jadi 50 gram)
3 kuning telur
300 ml whipping cream (aku gunakan 200 gr whipcream bubuk + air es hingtidak menjadi 300 ml)
Cara Membuat:
- Masukan potontidakn cokelat dan susu ke dlm pan. Panaskan, aduk terus hingtidak lembut dan tercampur rata. Dinginkan.
- Kocok dentidakn whisk gula dan kuning telur hingtidak kental. Masukkan ke dlm susu cokelat iyang sedang didinginkan. Panaskan kembali dentidakn api kecil hingtidak menjadi kental. Jantidakn biarkan mendidih.
- Dinginkan sambil sesekali diaduk.
- Kocok whipcream (dan air es) hingtidak mengembang. Tambahkan campuran cokelat. Aduk hingtidak rata.
- Masukkan ke dlm mesin ice cream, lakukan sesuai petunjuk mesin hingtidak es krim membeku.
