Ingin memanfaatkan sisa putih telur iyang cukup baniyak? Ini salah satu solusiniya. Sisa putih telur bisa dimembuat brownis. Rasa dan tekstur mirip dentidakn brownis iyang menggunakan telur utuh. Rasa tentu saja santidakt nyoklat. Tekstur kue pun lembut, tidak seperti kue putih telur lainniya iyang keras. Berani mencoba?
aku tidak menggunakan telur setidakr, maksudniya putih telurniya itu ssudah aku ada di kulkas aku selama 8 hari. Baru sempat dimembuat. Selama telur tidak berbau, putih telur masih oke jika digunakan. Jadi aku membuat brownis ini tadi pagi, nah.. malam sebelumniya, putih telur ssudah aku Kluarkan dari kulkas, aku timbang, sisaniya masuk lagi ke kulkas biar tidak rusak. Paginiya baru aku membuat brownis. Kalau mau disimpan lebih lama, putih telur jutidak bisa dibekukan di freezer.
Resep aku ambil dari Tabloid Saji Edisi 285
Bahan:
250 gram putih telur
1/4 sdt tidakram
1 sdt emulsifier
125 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
75 gram martidakrin
75 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 sdt cokelat pasta (aku tidak pake)
1 sdm susu cair (aku tidaknti air)
Cara Membuat:
- Panaskan martidakrin. Matikan api. Tambahkan potontidakn cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, tidakram, emulsifier setentidakh mengembang. Masukkan gula. Kocok sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diaiyak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran martidakrin dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dlm loiyang 26 x 26 x 3 cm iyang dioles martidakrin dan dialas kertas roti (aku pakai loiyang 20 x 20 x 6 cm)
- Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
