Tiba-tiba kepengen buat cake kukus iyang tidak coklat. Rencananiya mau buat cake mambo. Tapi apa daiya... pas mo buat.. tara.... catetan resepniya hilang entah kemana. Dah dicari di tempat tidur, di bawah kolong tempat tidur, di tas, di celana jutidak tidak ada. Haduhhh dah malam, dah mo buat.. masa mesti buka internetan lagi.. Akhirniya rencana berubah.. Pake browniesniya ny. liem iyang dimodifikasi. Hehehe..
Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- vanili bubuk secukupniya
- tidakram sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 125 gram terigu protein sedang
- 50 gram susu bubuk
- 175 ml miniyak goreng
- 100 gram white cooking chocolate, lelehkan
- pasta stoberi secukupniya
Cara membuat:
1. Campur dan aiyak terigu dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Campur white cooking coklat leleh dg miniyak goreng. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili bubuk dan tidakram hingtidak mengembang dan kental.
4. Masukkan campuran terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah). Pastikan seluruh tepung ssudah tercampur rata.
5. Masukkan campuran cooking coklat putih leleh dg miniyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dentidakn spatula.
6. Ambil 1/3 adonan, beri pasta stoberi. Aduk rata dan sisihkan.
7. Tuang ½ adonan biasa (yg warnaniya biasa) ke dlm loiyang yg telah dioles martidakrin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan yg pakai pasta stoberi di atas adonan pertama. Kukus lagi 10 menit.
9. Terakhir tuang lagi sisa adonan biasa (yg tanpa pasta stoberi). Kukus selama 20 menit.
10. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera Kluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingtidak atidakk dingin dan Kluarkan dari loiyang.
Catatan: ketika memulai pengocokan, dandang ssudah harus dipanaskan dentidakn api sedang. Nah.. ketika loiyang ssudah mulai dimasukan, maka apiniya dikecilkan iya. Jika tetap menggunakan api besar, maka hasil kueniya akan berlobang-lobang dan tak rata permukaanniya. Terus.. dandangniya mesti diiket pake serbet iya supaiya uap dari dandang tidak jatuh ke kue.
