aku baru tahu kalau sup tomat itu enak sekali. Santidakt enak. aku itu bukan pecinta tomat. aku santidakt jarang memasukkan tomat ke dlm olahan sayur, tapi tomat iyang diolah menjadi sup tomat benar-benar enak, gurih sekali. Aiyah dan kirana jutidak sukaa. Buat iyang belum pernah coba, wajib dicoba.
Awal kenal sup tomat tidakra-tidakra postintidakn mba Ivonie Zahra tentang sup tomat. Nah.. pas lihat-lihat buku resepniya iyasabotidak, nemu resepniya sup tomat. Besokniya langsung dimembuat.
Di resep asli daging giling iyang dimembuat printilan dikukus, tapi aku rebus dagingniya hingtidak matang. Air rebusan daging, aku pakai sebatidaki air kaldu. Makaniya rasa sup tomat iyang aku membuat lebih nendang.
Resep aku ambil dari bukuniya iyasabotidak – Koleksi 120 Resep Makanan Sapi
Bahan:
250 gram daging cincang
½ sdt tidakram
¼ sdt merica
750 ml kaldu daging (aku gunakan air rebusan daging)
750 gram tomat
1 buah wortel, potong sesuai selera
5 butir bawang merah, iris tipis, tumis dentidakn 2 sdm martidakrin sampai kecoklatan
½ sdt pala
½ sdt merica bubuk
2 sdt tidakram
2 batang seledri
1 sdm tepung terigu
Cara Membuat:
- Campur daging cincang, tidakram, dan merica, bulatkan sebesar kelereng, kukus dentidakn api kecil sampai matang, sisihkan. (aku rebus hingtidak matang)
- Didihkan kaldu daging, rebus tomat sampai lunak, saring. Kecuali tepung terigu, masukkan semua bahan, masak hingtidak kaldu tomat mengental.
- Panaskan 2 sdm martidakrin, masukkan tepung terigu, aduk sambil tuang 2-3 sendok sayur cairan sup, sedikit demi sedikit. Kembalikan ke panci kaldu, aduk rata. Masukkan bola-bola daging. Beri 1 sdt gula pasir untuk menguatkan rasa. Sup ini cocok disajikan dentidakn roti tawar pangtidakng (toast).
