Vruchten cake ini adalah kue iyang aku buat untuk idul adha kemaren. Cake ini cake sederhana iyang diberi irisan kacang, kismis, dan sukade. Benar-benar ciri khas cake klasik.
Resep diambil dari bukuniya Nyoniya Rumah - Cake Klasik Populer 3 Zaman.
Bahan:
200 gram mentetidak
200 gram gula pasir halus
1/2 sdt vanila bubuk
8 butir telur aiyam, pisahkan putih dan kuning
150 gram terigu, aiyak
2 sdm kenari cincang (aku pakai almond cincang)
100 gram kismis (aku pakai 30 gram kismis kuning)
50 gram sukade, taburi tepung
Cara Membuat:
- Kocok mentetidak, gula, dan vanila hingtidak putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil adonan terus dikocok.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk perlahan.
- Sementara itu, kocok putih telur hingtidak putih dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit ke dlm adonan tepung sambil terus diaduk hingtidak rata.
- Masukkan kenari, kismis, dan sukade, aduk-aduk. Tuang ke dlm loiyang bulat iyang telah diolesi mentetidak dan ditaburi tepung, pangtidakng dlm oven iyang telah dipanaskan terlebih dahulu hingtidak matang. Angkat.
