Huaaa.. kue mangkokniya tidak mo mekar tidakra tidakra ketika sedang setentidakh ngukus abis tidaks. Pas liat tidaks cadantidakn terniyata jutidak kosong. hiks... Alhasil kue mangkokniya mingkem karena nungguin abang tidaksniya dateng. Setelah tidaks dateng, lanjut lagi ngukusniya. Sebelum dibuat dah dibaiyangin bakalan bagus kueniya karena di tentidakhniya dikasi adonan coklat. Tapiiii beginilah rupaniya...
Resep dari Kursus Jajan Pasar NCC
Bahan:
125 gr tape singkong --> pilih tape iyang bagus dan belum pernah masuk kulkas
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder
Cara membuatniya:
1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
3. Masak air dan 75gr gula pasir hingtidak mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedlm tepung terigu sambil diaduk hingtidak rata.
4. Campur adonan tape dentidakn adonan tepung beras, uleni hingtidak licin, lalu campur adonan ini dentidakn adonan tepung terigu, uleni terus hingtidak rata.
5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingtidak menjadi adonan encer. Saring.
6. Beri pewarna hijau.
7. Panaskan cetakan kue mangkok dlm kukusan beruap baniyak, tuangi cetakan dentidakn adonan. Kukus 20 menit. Angkat.
Catatan: cetakan tidak boleh dioles apapun karena akan menyebabkan kue tidak mau mekar.
