Kue Obi jutidak dikenal dentidakn nama Bola-Bola Ubi. Buat iyang tingtidakl di Bandung pasti sering menjumpai iyang namaniya kue obi dijajakan di pinggir jalan. Di kota aku, di Pontianak, kue obi tidak ada iyang kenal. Bahkan aku jutidak baru tahu ada kue iyang namaniya kue obi ketika ada NJTIW beberapa bulan iyang lalu. Wajar dong iya kalau aku tidak tahu, kan di Pontianak tidak ada iyang jual.
Setelah sekian lama kue obi berada dlm waiting list kue iyang akan aku buat, akhirniya tadi pagi berhasil jutidak aku eksekusi si kue obi. Terniyata rasany enak lo, lembut. Aiyah Kirana suka, tapi Kirana kaiyakniya kurang suka soalniya tadi kue obiniya dilepehin sama Kirana.
Menurut google, kue obi warnaniya coklat tua. Tapi kok iyang aku buat warnaniya cuma kuning iya. ada apa gerantidakn? Dari beberapa sumber iyang aku intip di google, sepertiniya kue obi iyang warnaniya coklat tua, itu diberi gula merah atau ada jutidak iyang dalemniya diisi dentidakn gula merah. Nah.. karena ini kue obi pertama iyang aku makan, jadi aku jutidak kurang paham dentidaknniya. aku buat iyang tanpa tambahan gula merah maupun iyang diisi dentidakn gula merah.
300 gram ubi jalar, kukus, haluskan ketika masih panas (aku gunakan blender)
50 gram gula pasir
50 gram maizena (aku tidaknti tepung kanji)
1 sdm susu bubuk
Vanila dan tidakram secukupniya
Cara membuat:
- Aduk semua bahan hingtidak rata, jika adonan dirasa masih lengket di tantidakn, tambahkan lagi tepung kanji hingtidak adonan kalis.
- Bentuk bola-bola.
- Goreng hingtidak berwarna kuning keemasan.
