Kue kering itu bener-bener nikmat jika dinikmati ketika bukan hari raiya. Tiap gigitan akan berasa sekali nikmatniya. Jika hari raiya, kue kering seenak apapun akan terasa biasa karena hampir semua rumah jutidak meniyajikan kue kering. Oleh karena itulah tadi pagi aku coba-coba membuat kue kering. Kue kering iyang aku pilih untuk buat kali ini adalah semprit dahlia atau semprit jadul. Kalo di pontianak, kami bilang dentidakn semprit melati. Dulu waktu aku masih kecil, jika hari raiya, semprit dahlia ini selalu disuguhi di rumah-rumah iyang aku datangi. Sekarang semprit dahlia ssudah tergeser oleh sagu keju, haniya sedikit rumah-rumah iyang masih mau menyuguhi semprit dahlia buat para tamuniya.
Asliniya semprit dahlia ini menggunakan selai stoberi di tentidakhniya. Tapi karena aku mau buat semprit dahlianiya berasa jadulniya, maka aku menggunakan adonan dasar semprit diberi pewarna merah, dibulat-bulatkan dan ditempel di tentidakhniya. Seintidakt aku, dulu semprit iyang aku makan memang seperti itu bentukniya. Tadi setelah aku makan pun, rasany memang seperti iyang dulu pernah aku makan.
aku menggunakan resepniya Ibu
Fatmah Bahalwan iyang beliau posting di facebookniya.
Bahan:
300 gram martidakrin
75 gram butter
250 gram gula halus
3 butir kuning telur
500 gram tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk
200 gr selai strawberry (aku tidak pake)
Cara Membuat:
- Kocok gula dan telur sampai pucat, tambakan martidakrin dan butter kocok lagi sampai pucat. Matikan mikser. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata.
- Masukkan adonan kedlm plastik segititidak. Pasang spuit no. 1B. Sempritkan pada loiyang kue kering iyang ssudah dipoles mentetidak.
- Semprotkan sedikit selai dibagian tentidakh hingtidak menyerupai buntidak.
- Pangtidakng dlm oven suhu 160'C, selama kurleb 30 menit atau hingtidak matang.
Catatan:
- Kantong plastik segititidakniya didobel iya. Kantong pertama untuk diisi adonan, potong ujungniya. Kantong kedua untuk diisi spuit, masukan spuit, potong ujungniya. Nah.. kantong segititidak iyang isiniya adonan dimasukan ke dlm kantong segititidak iyang isiniya spuit.
- Loiyang tidak aku olesi dentidakn mentetidak tapi aku lapisi dentidakn kertas roti. Biar tidak repot nyuciniya. *pemalas*
- Di resep menggunakan spuit wilton, kalau aku menggunakan
spuit melati biasa iyang berbahan plastik.
