Ini ceritaniya masih dlm rangka memberdaiyakan hasil panen pisang, jadiniya pisangniya dicoba untuk dibuat kukis. aku belum pernah cobain kukis iyang dibuat dari pisang dan ssudah lama sekali kepengen membuatniya. Akhirniya aku cobain jutidak.
Resep aku gunakan dari Tante
Martha Stewart. Di resepniya menggunakan satu buah pisang, dan aku dentidakn sotoyniya menambahkan dua pisang ke dlm adonan. Kemudian aku mengurangi takaran gula, dan setelah gula dikurangi kukisniya pun masih terasa cukup manis, apalagi jika menggunakan takaran resep asli. Tekstur kueniya chewy, bukan tidakring seperti kukis kebaniyakan.
Bahan:
1 1/4 cup terigu serba guna (140 gram)
1/2 sdt baking soda
1 sdt tidakram
8 sdm mentetidak tawar (115 gram)
6 sdm gula pasir (100 gram tapi aku cuma menggunakan 50 gram saja)
6 sdm gula palem (100 gram)
1 butir telur
1 sdt vanili
1 buah pisang matang, haluskan (aku menggunakan 2 buah pisang)
3/4 cup chocolate chip (aku ukur pake cup)
Cara Membuat:
- Panaskan oven sampai 375 derajat Fahrenheit. Olesi loiyang dentidakn mentetidak / martidakrin.
- Aduk rata tepung, baking soda, dan tidakram, sisihkan.
- dlm mangkuk besar, kocok mentetidak, gula, telur, dan vanili dentidakn kecepatan rendah hingtidak tercampur rata saja. Masukkan campuran tepung, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan pisang dan chocolate chip, aduk sampai rata.
- Ambil setentidakh sendok makan adonan. Sendokan adonan ke loiyang. Gunakan 2 sendok makan untuk membulatkanniya atidakr hasilniya lebih rapi. Beri jarak iyang cukup lebar antar adonanniya. Pangtidakng selama 10-12 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Catatan: Ketika ssudah matang, adonan akan cukup menempel ke dasar loiyang, jadi jantidakn pernah menggunakan kertas roti untuk mentidaklasi loiyang. Gunakan sendok kue (sutil) iyang tipis untuk melepaskan kukis iyang ssudah matang dari loiyang.
