Karena masih ada sisa labu kuning iyang ntidaknggur di dlm freezer sisa membuat
brownies keju labu, akhirniya aku berdaiyakan lagi labuniya untuk dimembuat cake kukus.
aku cobain resepniya mba
Diah Didi. Mantep deh rasany, manisniya pas banget. iyang membuat cakeniya lebih terasa manis didapat dari taburan meises. Jadi kalau bisa meises jantidakn diskip iya. Mba Didi gunakan pasta cokelat untuk lapisan atasniya. Karena di rumah tidak ada pasta cokelat, jadi aku gunakan cokelat masak warna pink. Sempet kaget jutidak sih kenapa ketika keluar dari kukusan kok warnaniya jadi oren, bukan pink. Rupaniya aku baru ngeh kalau adonan dasar kan berwarna kuning iyang didapat dari labu. Terus pink + kuning = oren. Cake kukus iyang berwarna kuning itu asli lo dari kuningniya labu, tanpa penambahan pewarna kuning, cantik kan warnaniya…
Bahan:
3 butir telur
75 gram gula pasir
1/4 sdt tidakram
1/2 sdm emulsifier (sp/tbm)
85 gr tepung terigu protein sedang
15 gr susu bubuk
75 gr labu kuning kukus, dihaluskan
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa hantidakt (aku gunakan 25 gram santan bubuk + air hingtidak 75 ml)
1/4 - 1/2 sdt pasta coklat (aku gunakan 50 gram pink chocolate, lelehkan)
50 gr coklat masak / meises cokelat untuk taburan
1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Blender / saring halus santan dan labu kuning. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, vanili bubuk dan emulsifier sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diaiyak dan aduk rata.
- Masukkan campuran labu kuning sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Ambil 1/3 adonan. Tambahkan pasta cokelat (aku pink chocolate). Aduk rata.
- Tuang adonan cokelat (aku adonan kuning) di atas cetakan plastik bentuk buntidak iyang ssudah diolesi miniyak goreng (aku oles martidakrin) setinggi 1/3 cetakan. Kukus 10 menit dentidakn api sedang.
- Tabur cokelat masak serut / meises secukupniya. Tuang dentidakn adonan kuning (aku adonan pink). Kukus 10 menit sampai matang.
Catatan:
- Jantidakn lupa alasi tutup dandang dentidakn serbet bersih.
- Untuk satu resep bisa dapat 13 buah cetakan seukuran cetakan ini.
