Ini haniya salah satu cara menikmati tahu goreng. Tahuniya digoreng dentidakn tepung panir. Jadi ada sensasi kres kresniya ketika digigit. akungniya ngepanirniya kurang tebal. Harusniya 2 kali ngepanir, jadi diberi kocokan telur lalu digulingkan ke tepung panir, balik lagi ke telur, dan ke panir lagi. aku cuma satu kali aja ngepanirniya. Makaniya tidak tebal dan ketika digoreng, baniyak iyang berhamburan.
Resep diambil dari bukuniya Dra Ch. Didit Setiyawati – 100 Menu Masakan Tahu Tempe
Bahan:
300 gram tahu sutera, tiriskan dan potong sesuai selera (aku gunakan 10 buah tahu cina, satu tahu dipotong 4 bagian)
1 butir telur aiyam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tidakram
100 gram tepung panir / roti
Miniyak goreng
Cara Membuat:
- Kocok telur bersama merica dan tidakram. Celupkan tiap potontidakn tahu dlm telur kocok.
- Gulingkan dlm tepung roti hingtidak rata. Diamkan selama 30 menit atidakr sedikit kering.
- Goreng dlm miniyak panas dan baniyak hingtidak kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
