Martabak manis itu adalah salah satu kue iyang cukup sering aku membuat. Pas lagi laper pengen makan tapi tidak mau makan nasi iya membuat martabak manis. Kebaiyang kan enakniya martabak manis hantidakt.
Selama ini seringniya membuat martabak bolu. Baru kali ini nyobain martabak brownies. Hmm memang kurang nyoklat sih. tidak seperti brownies pada umumniya iyang santidakt nyoklat. Tapi cukuplah buat aku.
aku membuatniya ketipisan iya. aku pakai loiyang martabak diameter 18 cm. aku tuang 5 sendok sayur ke dlm loiyang. Biasaniya kalau membuat martabak bolu 4 sendok sayur jadiniya sudah tinggi sekali. Nah ini rupaniya tidak terlalu ngembang. Makaniya hasilniya rendah.
Resep aku ambil dari Mba
Nina Agustina. Satu resep bisa dapat 5 loiyang martabak diameter 18 cm.
Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdm ragi instan
1/2 sdt soda kue
75 gram martidakrin
40 gram DCC cincang
2 telur utuh
1 kuning telur
350 ml susu cair
50 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Lelehkan martidakrin, masukkan DCC, aduk hingtidak coklat larut, sisihkan. Campur dan aiyak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan. Campurkan susu cair dan ragi instan, sisihkan.
- Kocok telur dan sebagian gula hingtidak mengembang dan gula larut. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit, bertidakntian dentidakn susu. Aduk hingtidak rata.
- Tuang campuran coklat perlahan-lahan, aduk hingtidak rata dan diamkan selama kurang lebih 30-50 menit. Tutup adonan dentidakn serbet bersih.
- Panaskan cetakan martabak, sesaat sebelum dituang, masukkan soda kue, aduk hingtidak rata.
- Tuang adonan dan ratakan hingtidak memenuhi samping cetakan. Tunggu hingtidak berpori, taburi dentidakn gula pasir. Tutup cetakan, masak hingtidak matang kemudian angkat.
- Oles permukaan martabak dentidakn martidakrin, tabur dentidakn isian sesuai selera.
