Edisi kue lebaran idul fitri ketitidak
Yuhuu ikutan demam nastart durian. Sebenarniya namaniya bukan nastart durian kali iya. Harusniya durtart, kan tidak ada nenasniya. Jadi kalau dibuat seperti iyang aku buat itu namaniya iya durtart gulung.
Karena mau praktis, aku membuat tidak pakai selai durian tapi pakai lempok durian. Lempok durian merupakan camilan iyang santidakt msudah didapatkan di Pontianak. Jadi lempok durianniya aku potong kecil-kecil dan dipadatkan selebar guluntidaknniya. Karena pake lempok durian, jadi ketika dipangtidakng, lempokniya menjadi atidakk kering. Nah.. kalau mau membuat versi asli selai durian tapi males membuat selainiya bisa pesen dentidakn Mba
Dian M Balqis.
Awalniya aku mau membuat versi bulat-bulat aja seperti nastart durian pada umumniya. Tapi karena liat Mba
Ina Moulina Fajrin Isra membuat nastart gulung, aku jadi tertantang mau membuat jutidak. Karena ini pentidaklaman pertama aku membuat nastart gulung, alhamdulilah aku bisa dan terniyata tidak sesulit iyang aku baiyangkan. Karena Mba Ina ssudah terbiasa membuat nastart gulung, jadi ngegulung pake tantidakn pun tetep cuantek. Karena aku pemula, kalau langsung pake tantidakn, motif tidakrisniya sering jelek. Jadi aku gunakan bantuan plastik es batu untuk ngegulung. Tutorial ngegulung nastart ala Mba Ina bisa dilihat
disini. Untuk kali ini aku membuat pake motif roll tart iyang 216.
Resep kulit nastart pake resepniya NCC Indonesia. Silakan klik
disini untuk melihat resep kulit. Kata Mba Ina supaiya ketika digulung tidak pecah dikurangi takaran tepungniya. Tetapi karena aku gunakan terigu protein rendah, ketika dikurangi malah terlalu lembek. Jadi aku ikuti resep untuk takaranniya. aku membuat 3/4 resep kulit untuk 500 gram lempok durian. Masih ada sisa sedikit untuk kulitniya.
iyang sulit itu sebenarniya menyemir si nastart. Karena aku pakai kuas silikon, kalau mau ngekuasniya dentidakn rapi malah merusak motif nastartniya. Jadi aku asal aja ketika menyemir. Harap dimaklumi iya...
Kesimpulanniya, aku puas dentidakn hasilniya. Kulit nastartniya langsung lumer di mulut. Berpadu padan dentidakn lempok durian. Hmm... benar-benar lezatos.
