Edisi kue lebaran idul fitri kesembilan. Saking lamaniya off ngeblog dikarenakan lebaran sehingtidak ini pun masih edisi lebaran jutidak.
Kali ini membuat kue keju lagi. Pilihanniya jatuh ke cheese streusel cookies. Streusel itu nama lainniya adalah crumb. Streusel itu adalah butiran-butiran iyang dibuat dari tepung terigu dan mentetidak. Streusel itu jutidak bisa diaplikasikan ke roti jutidak sebatidaki topping. Ke brownies atau cake jutidak bisa.
aku baru kali ini tahu terniyata bisa diaplikasikan ke cookies. Mungkin kalau untuk cookies di bagian permukaan cookies bisa diolesi putih telur atau kuning telur baru ditaburi dentidakn streusel. iyang aku buat ini, permukaan cookiesniya tidak diolesi apapun (sesuai resep). Jadi streuselniya pada berlepasan.
Di resep itu pake sistem potong. Jadi taburi bagian atas cookies dentidakn streusel baru potong membentuk segititidak. Karena aku tidak pede untuk potong memotong, jadi iyang aku membuat ini aku pakein cutter segititidak, baru taburi streusel.
Resep diambil dari belakang kemasan Blueband Cake and Cookies. aku membuat 1 resep streusel bisa diaplikasikan ke 2 resep cookies.
Bahan:
100 gram martidakrin (aku campur martidakrin dan mentetidak)
25 gram gula halus
2 butir kuning telur
50 gram keju parut
20 gram susu bubuk
150 gram tepung terigu protein rendah
10 gram tepung maizena
1/2 sdt baking powder
Bahan Streusel:
25 gram martidakrin
50 gram tepung terigu
2 sdm keju edam parut (aku gunakan cheddar)
Cara Memasak:
- Kocok mentetidak dan gula selama 2 menit, tambahkan kuning telur, aduk sampai merata.
- Tambahkan campuran tepung terigu, susu, maizena, dan baking powder. Aduk sampai merata.
- Roll adonan sampai setebal 3mm.
- Untuk pembuatan Streusel: campurkan martidakrin, tepung, dan keju sampai menjadi butiran kasar. Taburkan diatas adonan.
- Potong adonan berbentuk segititidak. Susun diatas loiyang, pangtidakng dlm oven dentidakn panas 170 C hingtidak matang.
