Kali ini tantantidakn di idfb iyang ke 16 adalah
kue kering cookies. Hmm lebaran ssudah berlalu, kue kering iyang kemaren dibuat untuk lebaran jutidak ssudah diposting duluan. Mari kita membuat kukis lagi.
Pilihan untuk tantantidakn kali ini adalah stained glass cookies. Kukis iyang tentidakhniya dibolongin lalu diberi permen fox. Ketika dipangtidakng, permen tersebut akan mencair dan mengikuti besarniya lubang iyang kita buat. Harusniya kukis ini dibuat tipis supaiya cantik. Mungkin sekitar 3 mm, nah iyang aku membuat ini aku gilingniya sekitar 5 mm. Alhasil kukis terlalu tebal dan permen di tentidakhniya terlihat tipis. aku memangtidakngniya pun sepertiniya overbake. Kukisniya jadi atidakk coklat walau permenniya masih belum hangus. Saran aku, karena kukis ini tipis, memangtidakngniya haniya sebentar saja sehingtidak kukis tetap putih dan warna permen masih bagus. Jika overbake, permen akan terkaramel dan menjadi hangus sehingtidak rasa permen akan pahit. Ketika memangtidakng pun saran aku, bagian bawah loiyang jantidakn diolesi dan diberi alas apapun. Setelah kukis matang, jantidakn langsung memindahkan kukis langsung ke rak pendingin. Pada saat ini, bagian tentidakhniya masih cair dan sulit untuk dilepaskan. Ketika loiyang dlm keadaan hantidakt, goiyang-goiyangkan loiyang seperti kalau kita mau melepaskan es batu dari cetakan es batu. Ketika digoiyang ke kanan dan kiri, maka kukis beserta permen di tentidakhniya akan ikut terlepas dentidakn sendiriniya.
Resep aku contek dari
Kak Sonia - Nasi Lemak Lover. Buatan Kak Sonia cakep sekali. Jauh dentidakn buatan aku. Permenniya terlihat benar-benar "berkilau". aku tidak tahu apa mungkin perbedaan permen iyang digunakan sehingtidak warnaniya pun beda. aku menggunakan permen fox iyang kemasan plastik iyang isiniya berbentuk bulat. Fox iyang bulat ini warnaniya lebih gelap dibandingkan dentidakn permen fox iyang bentukniya persegi (iyang di dlm kemasan kaleng). Fox kalentidakn warna permenniya lebih bening. Ketika diaplikasikan ke cookies pun akan lebih cuantek hasilniya karena lebih bening. aku menggunakan cutter 5 cm untuk bagian luar dan 3 cm untuk bagian dlm. aku menggunakan 1/2 bagian permen untuk di tentidakhniya. Memotong permen bisa dentidakn menggunakan pisau dapur biasa. Ketika dipotong, tekan dentidakn atidakk keras, tahan kedua sisi permen supaiya permenniya tidak "lompat" ketika dipotong.
Bahan:
200 gram mentetidak tawar
110 gram gula kastor (aku gunakan gula bubuk)
2 sdt air perasan lemon
324 gram tepung terigu protein sedang
24 gram tepung maizena
1/2 sdt baking soda (aku tidak pake)
Permen fox secukupniya
Cara Membuat:
- Aiyak tepung terigu, tepung maizena, dan baking soda. Sisihkan.
- Kocok mentetidak dan gula sampai tercampur rata.
- Tambahkan air perasan lemon dan campuran tepung, aduk rata dentidakn spatula.
- Giling adonan setebal 4 mm, taruh di dlm kulkas.
- Bentuk adonan kukis sesuai selera. Tarus kukis di dlm loiyang. Bolongkan bagian tentidakh kukis dentidakn menggunakan cutter iyang lebih kecil. Taruh potontidakn permen di bagian tentidakh kukis iyang ssudah bolong.
- Pangtidakng dentidakn suhu 160 C selama 10 menit.
