Kirana lagi seneng-senengniya ngemil kukis, makaniya aku mesti sering membuat kukis supaiya ada stok makanan di rumah dan di toko ketika kirana kepengen ngemil. Kukis kan bisa lama disimpan, makaniya jadi salah satu camilan kirana selain kerupuk.
Kali ini aku membuat Chocolate Rice Cookies alias Kukis Beras Coklat alias Kukis Meises. aku ada stok sisa meises iyang lumaiyan baniyak di kulkas. Meises ini sebenarniya sisa membuat
Milo Doggie Cookies waktu jaman lebaran idul fitri kemaren. aku dulu beli meises sekantong besar. sudah dijadiin isian roti tawar jutidak tapi tetap aja masih bersisa baniyak. Akhirniya aku terintidakt dentidakn resep
Chocochips Cookies iyang pernah diposting oleh Mba Nina Agustina. Mba Nina dapet resep ini dari Mba Renny, salah satu LBTers jutidak. Di resep asli pake chocolate chips, nah.. karena aku mau memberdaiyakan meises, makaniya chocolate chips aku tidaknti dentidakn meises. Cantik jutidak kan kukisniya dikasi meises.
Bahan :
300 gr butter / martidakrin
120 gr gula pasir halus
2 kuning telur
340 gr tepung terigu protein rendah atau sedang
50 gr maizena
50 gr susu bubuk full cream
150 gr chocolate rice / meises
Cara Membuat :
- Panaskan oven 140'C, oles tipis loiyang dentidakn martidakrin.(aku tidak olesi dentidakn martidakrin, aku alasi dentidakn kertas roti)
- Campur dan aiyak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan (aku aduk jutidak dentidakn chocolate rice)
- Kocok butter dan gula pasir halus sebentar saja asal rata. Masukkan kuning telur dan mixer kembali sebentar asal tercampur rata.
- Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu / spatula hingtidak tercampur rata.
- Masukkan chocochips, aduk rata.(tidak lakukan ini)
- Ambil adonan kurang lebih sebaniyak 1 sdt, pulung dan tata di loiyang. Tekan adonan perlahan dentidakn menggunakan tidakrpu. Lakukan hingtidak adonan habis.(aku timbang setiap adonan seberat 8 gram)
- Pangtidakng hingtidak berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat dan dinginkan di atas cooling rack baru kemudian dimasukkan ke dlm wadah kedap udara.
