Ketemu resep ini ketika lagi semedi dentidakn mbah google. Di resep kukis iyang menggunakan dulce de leche, kebaniyakan bertipe alfajores (sandwich), iyaitu dua kukis didempetin terus bagian tentidakhniya dikasi filling dulce de leche sebatidaki perekat. Mirip seperti oreo iyang ditentidakhniya dikasi cream, nah.. itulah iyang namaniya tipe alfajaroe. aku kepengenniya membuat kukis iyang dulce de lecheniya dimasukan ke dlm adonan. Biar praktis dan Kirana iyang makan pun, dulce de lecheniya tidak akan nempel dimana-mana.
Resep aku intip puniyaniya Heather Bertinetti dari buku Bake It, Don’t Fake It iyang diposting di
Official Website Oprah. Tipe adonan santidakt lembut makaniya harus disendoki. Tekstur kukis ini ketika hantidakt akan reniyah tetapi ketika sudah dingin jadi chewy. Hmm kukis iyang enak walaupun dulche de lecheniya ssudah tersamarkan dentidakn rasa iyang lain.
Bahan:
1/2 pound mentetidak tawar (230 gram)
3/4 cup gula halus (80 gram)
2 cup tepung terigu serbaguna (280 gram)
1 sdt vanilla ekstrak
tidakram secukupniya
2,5 sdm
dulce de leche Cara Membuat:
- Panaskan oven dentidakn suhu 170 C. Olesi loiyang dentidakn martidakrin. (aku tidak olesi)
- Dentidakn menggunakan food processor, masukkan mentetidak dan gula halus, aduk rata hingtidak teksturniya lembut. Tambahkan tepung terigu, vanilla, tidakram dan dulce de leche. Aduk hingtidak semua tercampur rata. Ambil adonan menggunakan sendok makan, bentuk bulat menggunakan 2 sendok dan taruh di atas loiyang. Beri jarak tiap kukis dan pangtidakng hingtidak kuning keemasan. (aku tidak menggunakan food processor, haniya menggunakan tidakrpu)
- Pindahkan kukis ke atas rak kawat. Dinginkan. Taburi bagian atas dentidakn gula bubuk. Simpan dlm wadah kedap udara.
