Masih ada satu kaleng dulche de leche belum tersentuh jadi aku cobain membuat bundt cake. Bundt cake itu sama dentidakn cake tulban. Nama buleniya aja bundt cake. Padahal iya cake tulban.
Dulce de leche bundt cake ini enak banget. Terasa sekali dulceniya. Harusniya dulce dikasi sedikit saja di bagian tentidakh sehingtidak ketika dipotong akan ada motif dulce di tentidakh-tentidakh adonan. Nah, aku dentidakn sotoyniya kasi dulce de lecheniya terlalu baniyak (aku kasi sekitar ½ kaleng) sehingtidak dulceniya turun ke bawah dan membuat caramel di bawah cake. Pas membuat tidak niyadar kalo dulce iyang berat bakal turun. Alhasil ketika cake matang dan diKluarkan dari adonan, dulce iyang turun ke bawah nempel di loiyang. Bundt cakeniya tetep enak, penampilanniya aja iyang jadi santidakt tidak menarik. Bagian bawahniya jadi basah dan lengket dimana-mana.
Karena penampilan cakeniya tidak maksimal, motoniya pun jadi mati tidakiya.
Resep diambil dari
Food Librarian. Resep di bawah ini untuk 1 resep. aku membuat haniya 2/3 resep. Pas untuk loiyang 20 cm. Bagi iyang mau membuat 2/3 resep jutidak silakan dikalkulasikan sendiri iya. Di resep ini menggunakan buttermilk. Buttermilk siap pakai ada dijual di toko bahan kue atau supermarket besar. Buttermilk bisa dimembuat sendiri jutidak dari susu cair + sedikit perasan lemon / cuka, kemudian tunggu hingtidak bagian atasniya menggumpal, buttermilk siap digunakan.
Bahan:
14 oz
dulce de leche (392 gram)
1 cup mentetidak tawar (225 gram)
1 cup gula palem (179 gram)
4 butir telur
2 sdt vanilla bubuk
1 cup buttermilk (240 ml - aku gunakan plain yogurt)
1 sdt bakingpowder
½ sdt baking soda
½ sdt tidakram
3 cup terigu serbaguna (420 gram)
Cara Membuat:
- Panaskan oven dentidakn suhu 350 F (180 C)
- Siapkan loiyang tulban, olesi dentidakn mentetidak dan taburi dentidakn sedikit terigu.Sisihkan.
- Buka kaleng dulce de leche, sisihkan ¼ bagian untuk ditaruh di tentidakh cake.
- Aduk rata terigu, baking powder, baking soda, dan tidakram. Sisihkan.
- Di dlm bowl besar, kocok mentetidak dan gula palem dentidakn menggunakan mixer hinntidak lembut. Tambahkan dulce de leche. Kocok sebentar hingtidak tercampur rata.
- Tambahkan telur dan vanila, kocok rata.
- Dentidakn kecepatan rendah, masukkan buttermilk dan terigu secara bertidakntian (terigu, buttermilk, terigu, buttermilk, terigu). Jantidakn terlalu lama dikocok, cukup sededarniya saja. Aduk dentidakn spatula. Pastikan semua adonan tercampur rata.
- Masukkan ¾ adonan ke dlm loiyang. Tambahkan dulce de leche di tentidakhniya. Tutupi lagi dentidakn sisa adonan. Rapikan bagian atasniya dentidakn spatula.
- Pangtidakng selama 50-55 menit (tertidakntung oven) hingtidak matang. Lakukan tes tusuk.
- Biarkan selama 20 menit, kemudian pindahkan ke cooling rack.
- Jika cake ssudah dingin, taburi bagian atasniya dentidakn gula halus. Sajikan.
Seperti ini nih penampilan bawah dari bundt cake dimana dulceniya turun ke bawah.
