Ini adalah roti goreng iyang pake resep donat klasikniya mba ulmie. Kenapa jadi roti goreng, karena dlmniya diisi dentidakn inti kelapa. Kata suami, ini sih bukan donat tapi roti goreng. Kalau donat tidak diisi dentidakn inti. Hihihi betul jutidak. Jaman dulu waktu aku masih SD, tetangtidak aku ada iyang jual roti goreng seperti ini, isiniya inti kelapa berwarna merah muda.
Resep dari Ibuniya Mba Ulmie Detrias
Bahan Roti:
500 gr tepung terigu protein tinggi
60 gr gula pasir
2 Btr telur
11 gr ragi
50 gr martidakrin
1/4 sdt tidakram
200ml susu cair
Miniyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
300 g kelapa setentidakh tua, kupas, parut memanjang
100 g gula merah, iris halus
3 sdm gula pasir
50 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt tidakram halus
Cara :
1. Isi: Campur kelapa parut, gula pasir, tidakram dan daun pandan, aduk rata. Masak di atas panci hingtidak tekstur kelapa atidakk mengering. Angkat, dinginkan.
2. Roti: Campur semua bahan kering, masukkan telur dan susu sedikit2, sampai setentidakh kalis, masukkan martidakrin & tidakram. Uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
3. Bentuk adonan sesuka Anda, diamkan lagi 15 menit.
4. Goreng, dan siap dihidangkan.
