Setelah beberapa lama menderita baking blue, akhirniya dentidakn segenap jiwa dan ratidak, memulai kembali baking. Pilihan jatuh kepada kue iyang paling simple iyaitu brownis kukus.
Tapi sepertiniya api kukusanniya kegedean kali iyak, soalniya kueniya jadi bolong-bolong gitu. Liat aja permukaanniya iyang seperti bulan itu.
Resep menggunakan resepniya Ny. Liem
Bahan:
- 6 butir telur
- 225 gram gula pasir
- vanili bubuk secukupniya
- tidakram sedikit
- ½ sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
- 125 gram terigu protein sedang --> protein sedangniya tingtidakl dikit, jadi aku campur setentidakhniya dentidakn terigu protein rendah, hasilniya kueniya menjadi lebih lembut.
- 50 gram coklat bubuk --> berhubung 1 kotak kecil van houten cuma 45 gr jadi aku pake cuma 45 gr ajah.
- 175 ml miniyak goreng
- 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- 75 ml susu kental manis
Cara membuat:
1. Campur dan aiyak terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
2. Campur dark cooking coklat leleh dg miniyak goreng. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanili bubuk dan tidakram hingtidak mengembang dan kental.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa pakai mixer kecepatan paling rendah). Pastikan seluruh tepung ssudah tercampur rata.
5. Masukkan campuran cooking coklat leleh dg miniyak goreng sedikit demi sedikit. Aduk rata dentidakn spatula.
6. Ambil 1/3 adonan, beri susu kental manis. Aduk rata dan sisihkan.
7. Tuang ½ adonan biasa (yg tanpa susu kental manis) ke dlm loiyang ukuran 20x20x7 cm yg telah dioles martidakrin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan yg pakai susu kental manis di atas adonan pertama. Kukus lagi 10 menit.
9. Terakhir tuang lagi sisa adonan biasa (yg tanpa susu kental manis). Kukus selama 20 menit.
10. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih), segera Kluarkan dari panci kukusan. Diamkan hingtidak atidakk dingin dan Kluarkan dari loiyang.
