Setelah sekian lama tidak nyobain bolu kukus, akhirniya tadi pagi disempetin membuat bolu kukus. Bolu kukus ini memang ssudah lama jutidak masuk ke dlm list kue iyang mau aku buat. Seintidakt aku terakhir kali membuat bolu kukus jaman belom lahiran kirana. Jadi ssudah lama sekali berlalu. Di beberapa tempat bolu kukus ini jutidak disebut kue gunung meletus.
Resep aku gunakan dari sajian sedap. Bisa cek
disini untuk resep iyang asliniya.
Bahan:
2 butir telur
200 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
275 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
225 ml minuman bersoda tawar (aku gunakan 7up)
1/2 sendok teh esens vanili
4 tetes pasta coklat
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku 10 menit.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diaiyak bertidakntian dentidakn minuman bersoda tawar sambil dikocok perlahan. Tambahkan esens vanili. Aduk rata.
- Ambil 100 gram adonan tambahkan pasta coklat. Aduk rata. Sisaniya biarkan putih.
- Sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus iyang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan coklat di atasniya.
- Kukus 10 menit dentidakn api besar sampai matang.
