aku tidak tahu nama cake ini apa. Dulu pernah dapet snack box iyang isi salah satu snack boxniya iya cake kukus ini. Tapi sampe sekarang tidak pernah nemu lagi. Nah.. beberapa waktu iyang lalu ada pelangtidakn beli cetakan egg tart iyang mirip tatakan gelas. Si Ibu cerita kalau dia buat cake kukus iyang dilipet terus tentidakhniya dikasi vla. Baru ngeh aku kalo si ibu cerita tentang cake kukus iyang dulu pernah aku makan.
dlm rangka membuktikan hal tersebut tadi malem aku cobain untuk membuatniya. Karena buta resep dan mencoba googling tidak nemu, aku cobain aja utak atik dari resep dasar brownisniya ny.liem. Terus vlaniya aku pakein vla instantniya haan. aku buat cuma setentidakh resep jadiniya lumaiyan baniyak karena cakeniya dibuat tipis. Resep iyang ada di bawah untuk satu resep iya.
Bahan:
6 butir telur
225 gram gula pasir
vanili bubuk secukupniya
tidakram sedikit
½ sdt cake emulsifier
125 gram terigu protein rendah
50 gram susu bubuk
200 gram martidakrin, cairkan.
pasta coklat secukupniya.
Cara Membuat:
- Buat vla-niya dulu. Kalau menggunakan vla instant silakan dikocok dahulu. Ikuti petunjuk di belakang kemasan.
- Panaskan dandang kukusan, tutupi tutup dandang dentidakn kain lebar, biarkan beruap baniyak.
- Siapkan loiyang egg tart, oles dentidakn mentetidak.
- Campur dan aiyak terigu dan susu bubuk. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, tidakram, cake emulsifier dan vanili hingtidak mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, kocok dentidakn kecepatan paling rendah.
- Tuangi martidakrin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Ambil sedikit adonan, beri tambahan pasta coklat, masukan ke dlm piping bag
- Tuang 3-4 sendok makan (tertidakntung ketebalan cake iyang diinginkan) adonan putih ke dlm loiyang egg tart, beri motif dentidakn adonan coklat, kukus selama 5 menit. Angkat.
- dlm keadaan hantidakt Kluarkan dari loiyang dentidakn cara dibalik, beri vla lalu lipat. Melipat harus dilakukan dlm keadaan hantidakt supaiya cake lentur
- Sajikan.
