Bolu kukus ini aku buat untuk ulang tahun aiyah kirana iyang jatuh pada tangtidakl 8 april kemaren. membuat kueniya jutidak kemaren pagi terus dibagi-bagikan ke tetangtidak sekitar toko. Sampai cerita ini diposting, kueniya jutidak masih ada beberapa potong. Karena lagi tidak mood (lagi cape sebenarniya) membuat cake hias, akhirniya aku membuat cake sederhana dan apa adaniya, tanpa dihias apapun, dan lagi tanpa lilin (karena ulang tahun kan sebenarniya tidak boleh pake acara tiup lilin).
Awalniya karena liat aku cape, aiyah kirana bilang tidak usah dibuatin kue, karena aku ngotot mau membuat kue jutidak, akhirniya aiyah kirana minta kue iyang santidakt sederhana aja. Nah.. sebenarniya bolu kukus mambo ini ssudah masuk list baking aku. sudah lama sekali tidak membuat bolu kukus mambo, terakhir kali membuat sekitar 4 tahun iyang lalu, jadi bener-bener lama dan santidakt merindukan si mambo. Kebetulan jutidak si aiyah ultah, akhirniya kesampaian jutidak mau membuatniya.
Mana membuat kueniya kesiantidakn lagi, harusniya membuatniya malam sebelumniya, tapi karena cape, aku berencana buat sebelum subuh, eh.. kesiantidakn. bangun tidurniya jam 5, sholat dulu baru mulai siapin bahan, kukusan, loiyang, dll. membuatniya pun sambilan dentidakn masak, cuci piring, cuci baju, jemur baju, mandiin kirana, suapin kirana. Komplit dah kemaren itu, ke toko pun jutidak akhirniya kesiantidakn.
Resep diambil dari buku NCC iyang 60 Resep Cake & Cookies Anti tidaktidakl
Bahan:
6 butir telur utuh
2 butir kuning telur
250 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt tidakram
1 sdt cake emulsifier
175 ml santan kental
200 gram Tepung terigu protein sedang
Pasta / pewarna sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan loiyang 20x20x8 cm, poles martidakrin, beri alas kertas roti (kertas roti jutidak menutupi bagian dinding loiyang), poles lagi dentidakn martidakrin, taburi sedikit tepung.
- Panaskan dandang kukusan, tutupi tutup dandang dentidakn kain lebar, biarkan beruap baniyak.
- Kocok telur, gula pasir, tidakram, cake emulsifier dan vanili hingtidak mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu sambil diaiyak secara bertahap, aduk rata.
- Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 atau 4 bagian, tiap bagian diberi pasta / pewarna iyang berbeda. Supaiya tiap lapis tebalniya seimbang, gunakan timbantidakn digital untuk membagi adonan sehingtidak sama rata. Karena aku jadikan 3 warna, tiap warna aku gunakan 350 gram adonan. Kalau mau menggunakan 4 warna, ambil adonan sekitar 250 gram.
- Tuang adonan pertama ke dlm loiyang, kukus selama 10 menit. Tuang adonan kedua, kukus selama 10 menit. Demikian seterusniya hingtidak adonan terakhir, kukus kembali selama 20 menit hingtidak matang. Angkat.
- Dinginkan, Kluarkan dari loiyang, potong-potong.
- Sajikan.
