Masih dlm edisi nyobain cake jenis kukus-kukus akhirniya pilihan jatuh kepada brownies kukus gulung. sudah lama jutidak tidak ngebrownies, sekalian aja latihan ngegulung iyang baik. Selama ini dari awal ngegulung baik-baik saja, baru brownies kukus gulung ini iyang dalemniya retak (lagi apes kaiyakniya). Mungkin karena aku iyang tidak sabaran buat ngegulungniya, jadi dlm kondisi panas aku gulungniya (biasaniya tunggu cake hantidakt dulu baru digulung). Isianniya pun baru kali ini nyobain selai jeruk, terniyata enak sekali perpaduan antara coklat dan jeruk.
Brownies kukus gulung ini aku buat kemaren malam, dan dimakan jutidak pada malam itu. Sentidakja disisain dua potong cuma buat difoto keesokan hariniya.
Resep aku intip dari mba
Fifi Fitriiyanto iyang beliau dapat dari bookletniya saji.
Bahan :
6 butir kuning telur
3 butir putih telur
100 gram gula pasir
1 sdt SP
30 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
75 gram martidakrin
60 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 sdm susu cair
Bahan olesan :
Selai untuk olesan.
Cara membuat :
- Siapkan loiyang ukuran 26x26x3cm, alas kertas roti dan oles martidakrin.
- Panaskan martidakrin. Matikan api. Tambahkan potontidakn coklat, aduk sampai larut.
- Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sambil diaiyak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran martidakrin dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang diloiyang, kukus selama 15 menit dentidakn api sedang sampai matang.
- Panas-panas oles tipis dentidakn selai blueberry, gulung dan padatkan.
