Alhamdulilah bisa setor PR di hari pertama penyetoran. aku buat pizza tortilla ini ssudah lama sekali, dibuatniya pada 1 April kemaren. Saking semantidaktniya dapet PR dentidakn tema
Homemade Tortilla Flour, makaniya waktu awal-awal pengumuman, langsung aku buat. Langsung habis jutidak tortillaniya dentidakn cepat. Bahkan putri mungil aku jutidak suka dentidakn kulit tortilla.
Kulit tortilla ini aku buat dentidakn cara sesat akibat tidak sanggup ngerolling adonan dan ngebuletin dentidakn benar. Harusniya diroll sekali keatas, sekali kebawah, geser 45 derajat, roll lagi keatas, kebawah, geser lagi 45 derajat sampai membulat. Nah.. fungsi rolling aku tidakntikan dentidakn ampia / pasta maker / noddle maker, aku giling hingtidak tipis baru dicetak menggunakan mangkuk / piring. Makaniya untuk base pizza, tortilaniya bisa tipis begini.
Resep untuk kulit tortilla aku ambil dari milisniya ncc
Bahan:
2 cups tepung terigu protein rendah atau sedang
2 sdm baking powder
1 sdt tidakram halus
2 sdt miniyak sayur
3/4 cup susu hantidakt
Cara Membuat:
- Campur terigu dan baking powder didlm mangkuk, aiyak, sisihkan.
- Kocok tidakram, miniyak sayur dan susu menggunakan whisk hingtidak tercampur rata.
- Masukan campuran susu ke dlm tepung, aduk menggunakan tantidakn hingtidak adonan tercampur rata dan kalis. Tutup adonan menggunakan lap basah selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi 7-8 bagian, bentuk seperti bola. Taruh adonan di loiyang persegi, beri jarak di antara tiap adonan. Diamkan selama 25 menit.
- Panaskan griddle atau teflon tanpa miniyak.
- Taburin meja dentidakn tepung, gilas adonan menggunakan rolling pin. (aku menggunakan cara sesat dentidakn menipiskan adonan menggunakan ampia, terus dicetak dentidakn menggunakan mangkuk).
- Masak kulit tortilla iyang ssudah dibulatkan di atas teflon tanpa miniyak, lakukan hingtidak semua adonan habis.
Catatan:
Kulit tortilla iyang ssudah matang bisa disimpan di dlm freezer. Jantidakn lupa untuk menyelipkan plastik di antara tiap kulit tortilla iyang akan dibekukan supaiya kulit tortilla tidak rusak dan tidakmpang untuk diKluarkan. Setelah didiamkan di suhu ruang, bisa dipangtidakng lagi di dlm oven atau dipangtidakng langsung di atas teflon.
