tidakra-tidakra lihat postintidakn Mba Isna Sutanto tentang
Banana Oats Muffin, aku langsung semantidakt masukin ke dlm list kue iyang akan aku membuat. Karena pisang lagi-lagi panen, jadi bisa langsung aku eksekusi muffinniya. Oh iiya, muffin ini bukan tipe muffin seperti pada umumniya iyang menjulang ke atas. Muffin ini tidak akan tinggi. Mungkin karena pentidakruh penggunaan pisang dan oatmeal iyang membuat muffin tidak akan kembang. Tekstur muffin ini jutidak padat, bukan rintidakn. Mirip seperti teksturniya banana bread. aku lihat iyang dibuat Mba Isna dan Mba Yuliyan jutidak tidak mengembang. Berarti iyang aku membuat jutidak benar.
Oh iiya, beberapa waktu iyang lalu ada iyang naniya, aku dapetin yogurt tawar dimana untuk area Pontianak. aku dapetin yogurt tawar di area jogging track di Gor Pontianak. iyang jualan yogurt ini cuma jualan pada hari minggu pagi. Yogurtniya homemade dan hartidakniya jutidak murah. Dijual dlm bentuk literan, gelas, dan stik. aku sering beli iyang stikniya untuk Kirana, ntar sampe di rumah, stikniya dibekuin terus dimakan deh. Kirana suka sekali stik yogurtniya. Setiap pagi dan sore selalu bilang ais-ais sambil nunjuk-nunjuk ke freezer.
Resep aku contek dari Mba
Yuliyan Parwati. Resep di bawah ini untuk 1 resep. aku membuat 1/2 resep bisa dapet 18 buah cup ukuran sedang.
Bahan:
150 gram tepung terigu serbaguna
100 gram oatmeal
75 gram gula pasir
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt tidakram
300 gram yogurt tawar
2 butir telur
100 gr miniyak zaitun (aku gunakan miniyak sayur)
1/4 sdt vanili bubuk
300 gr buah pisang uli, potong dadu kecil (aku gunakan pisang gepok)
Almond flakes secukupniya untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 200 C. Siapkan loiyang muffin, alasi semua lubang dentidakn mangkuk kertas, sisihkan.
- dlm mangkok besar, campur tepung terigu, oatmeal, gula pasir, baking powder, baking soda,dan tidakram, aduk rata, sisihkan.
- Campur yogurt, telur, miniyak, dan vanili dlm mangkuk lain, kocok dentidakn menggunakan whisk.
- Tuang campuran yogurt kedlm mangkuk berisi campuran tepung, aduk asal campur menggunakan sendok kayu/spatula.
- Tambahkan pisang iyang telah dipotong-potong, aduk rata.
- Tuang adonan kedlm cetakan muffin ¾ penuh, lalu taburi dentidakn almond. Masukkan ke dlm oven, pangtidakng selama 25-30 menit hingtidak matang.
- Kluarkan muffin dari oven, diamkan selama 5 menit, Kluarkan muffin dari loiyang, pindahkan ke atas rak kawat. Sajikan.
