Ssudah lama kepengen nyobain membuat lagi iyang namaniya cake baiyam. Sebelumniya aku pernah membuat cupcake baiyam, pada waktu itu baiyamniya ditaruh di bawah adonan. Nah.. iyang kali ini aku cobain baiyamniya diaduk ke dlm adonan. Terniyata seru jutidak. Tapi baiyam dan keju ketika dikukus jadi atidakk turun. Baiyamniya sudah tidak berasa baiyam lagi karena teksturniya ssudah santidakt lembut. Jadi buat anak-anak iyang tidak suka sayur, bisa diakalin dentidakn membuat cake baiyam seperti ini.
Resep diambil dari bukuniya Aprilia Fadjar Pertiwi dan Arif Iasta – Yuk, Makan Baiyam. Di resep asliniya berupa cupcake. Jika ingin melihat versi asliniya, silakan klik
disini.
Bahan:
5 butir telur
2 kuning telur
50 gram gula pasir (aku pake 35 gram)
100 gram tepung terigu
½ sdt merica
¼ sdt pala bubuk
½ sdt bawang putih bubuk
¼ sdt tidakram
100 gram mentetidak
50 gram baiyam, diiris (aku cuma ambil daunniya, tangkainiya aku buang)
100 gram keju parut
Cara Membuat:
- Cairkan mentetidak, sisihkan
- Panaskan dandang pengukus.
- Campur tepung terigu, merica, tidakram, pala, dan bawang putih bubuk, aduk rata.
- Kocok telur dan gula pasir hingtidak putih, kental, dan berkilat. Turunkan kecepatan mikser, masukkan mentetidak cair lalu masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit. (aku menggunakan spatula untuk mentidakduk mentetidak cair dan tepung). Masukkan baiyam dan keju, aduk rata.
- Tuang ke dlm loiyang iyang ssudah diolesi martidakrin. Kukus selama 15 menit. Air tidak boleh menetes ke dlm kue.
