Kali ini membuat ala ala chocolate stick cookies gitu. iyang ini versi bedaniya. Base cookiesniya berwarna coklat dan atasniya dikasi strip putih. Cantik iya kukisniya. Karena kukisniya berwarna coklat jadi atidakk-atidakk trik sebenarniya mengetahui kapan kukisniya matang. Karena kalau dilihat dentidakn mata, memang tak terlihat. Jadi mari kita lihat dentidakn hati (eiyaaaa), beneran lo, berdasarkan filling aja. Jika kukis ssudah terlihat kering bagian atasniya, bisa segera diangkat.
Oh iya terniyata chocolate stick itu ketika kukisniya ssudah matang perlu perhatian khusus. Kondisi cokelat ketika panas msudah rusak, misalniya tidak bisa kena tantidakn atau apapun. Jadi pindahkan kukis dentidakn hati-hati dari loiyang ke cooling rack dan biarkan hingtidak cokelatniya benar-benar set. Butuh waktu atidakk lama hingtidak cokelat benar-benar set dan apabila dipetidakng tantidakn tidak akan boncel-boncel lagi. Kasi strip putihniya pun aku acak adut. Ada iyang miring-miring, ada iyang tebal, ada iyang putus jutidak. Maklum masih amatiran.
Resep diambil dari bukuniya Chendawati - Stick Cookies. Karena buku-bukuniya chendawati itu baniyak sponsorniya dan pakai nama merek, jadi untuk memsudahkan, nama merek aku hilangkan iya.
Bahan A:
200 gram mentetidak
200 gram martidakrin
150 gram gula halus
150 gram gula pasir
Bahan B:
2 butir telur
Bahan C:
2 sdt baking powder (aku tidak pake)
1 sdt soda kue
40 gram susu bubuk
50 gram bubuk coklat merah (aku pakai bubuk cokelat delfi)
15 gram bubuk coklat (aku pakai bubuk cokelat delfi)
800 gram tepung terigu
Bahan D:
250 gram chocolate stick
Cara Membuat:
- Kocok bahan A hingtidak setentidakh mengembang.
- Beri bahan B, kocok kembali sampai rata.
- Beri bahan C, aduk sampai rata dentidakn blender pastry. (aku gunakan spatula)
- Kemudian adonan diroll seukuran 4 mm. Beri chocolate stick. Kemudian potong-potong ukuran 1/2 cm x 7 cm. (aku pakai cutter dan chocolate stick dibagi 3)
- Angkat lalu susun di loiyang iyang telah diolesi dentidakn bahan pemoles loiyang.
- Pangtidakng dentidakn suhu 150 C selama 20 menit. Lalu turunkan suhu oven menjadi 100 C, pangtidakng kembali selama 20 menit.
