Duhhh buatniya tentu saja tidak sebanding dentidakn makanniya. aku buatniya mini sekali. Buat setentidakh resep tidak sanggup nguleninniya. Akhirniya suami terakung iyang ngebantu nguleni.
Ini bakpau iyang mirip sus, bakpau dibuat santidakt mini terus tentidakhniya digunting dan dikasi vla. Kebetulan di Pontianak lagi musim durian. Durian paling murah hartidakniya 5 ribu per buah.
Resep Bakpau dari Fatmah Bahalwan (aku cuma buat setentidakh resep aja)
Bahan A:
400 gr tepung terigu protein rendah
100 gr tepung Tang Mien
11 gr ragi instan
25 gr susu bubuk
100 gr gula halus
5 gr baking powder
Bahan B:
275 cc air dingin
Bahan C :
70 gr mentetidak putih
5 gr tidakram halus
Cara membuat:
- Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingtidak bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingtidak kalis elastis.
- Timbang adonan 10gr, bulatkan hingtidak licin. Istirahatkan selama 30 menit.
- Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama kurang lebih 20 menit hingtidak mengembang rintidakn.
- Kukus bakpao selama 20 menit hingtidak matang. Isi bakpao sesuai selera.
Vla Durian:
250 ml susu cair
50 gr gula pasir
25 gr tepung maizena, larutkan dentidakn sedikit susu cair
2 kuning telur
1/4 sdt tidakram
1/4 sdt esens vanili
1 buah durian diambil dagingniya
pewarna kuning secukupniya
Cara membuat:
- Panaskan susu bersama gula.
- Kocok kuning telur dan ambil 2-3 sendok susu panas, aduk rata.
- Masih dentidakn niyala api iyang kecil, tuangi ke dlmniya larutan maizena. Beri pewarna kuning, Aduk perlahan sampai adonan mengental dan mendidih.
- Setelah dingin, masukkan daging durian ke dlm vla dan aduk rata.
