Lidah buaiya santidakt bagus buat kesehatan. Karena suami aku sedang kena radang usus, dan salah satu obat mujarab radang usus adalah lidah biaiya. Kota aku, Pontianak merupakan salah satu kota penghasil lidah buaiya. Hartidakniya pun cukup murah cuma Rp.3000,- per kilogramniya. Jadi lidah buaiyaniya aku buat minuman saja. Disini sering banget lidah buaiya disajikan dlm bentuk minuman.
Bahan:
2 buah pelepah daun lidah buaiya, kupas kulitniya, potong sesuai selera. Hati-hati dentidakn lendirniya / getahniya karena kalo kena baju, tidak bisa hilang.
6 lembar daun pandan
Sirup Gula:
150 gram gula pasir
1 liter air
2 lembar daun pandan
4 buah cengkeh (kalau suka)
1 buah jeruk nipis, ambil airniya (kalau suka)
Cara Membuat:
- Lidah buaiya: rebus lidah buaiya dentidakn air secukupniya (iyang penting lidah buaiyaniya terendam semua) hingtidak mendidih. Setelah mendidih, buang airniya. Rebus kembali dentidakn air iyang baru dentidakn ditambah 3 buah daun pandan hingtidak mendidih. Setelah mendidih, buang airniya. Rebus kembali untuk ketitidak kaliniya dentidakn air iyang baru dentidakn ditambah 3 buah daun pandan hingtidak mendidih dan tiriskan. Proses perebusan hingtidak titidak kali ini bertujuan untuk menghilangkan lendir / getah pada lidah buaiya. Air rebusan lidah buaiya akan berwarna kehijauan.
- Sirup gula: panaskan air, gula pasir, cengkeh, dan air jeruk nipis hingtidak mendidih dan larut, dinginkan.
- Peniyajian: susun potontidakn lidah buaiya dan es batu dlm gelas, tuang sirup gula. Sajikan.
