Pastry pertama iyang dibuat dan pastryniya berlapis lapis. Dah lama pengen coba. Dah lama jutidak si korsvet ini dibeli tapi tidak ditidakuli jutidak. Di kota aku tidak ada jual pastry iyang siap pakai. Jadi kalo mau buat, harus dibuatlah si pastry ini. Akhirniya tadi malam jadilah si pastry ini.
Dibuat mirip dentidakn mini danishniya carefour. tentidakhniya dipakein keju terus digulung dentidakn kulit pastry gitu. iyang membedakanniya, aku tidak pake kuning telur untuk mempercantik penampilan di pastry. aku lupa naroh kuas untuk kuning telur dimana. Jadi kuning telurniya tidak jadi dikuasin ke pastryniya. Sempet kepikiran jutidak buat memberdaiyakan telunjuk sebatidaki pengtidaknti kuas, tapi tidak jadi karena mikir lagi kalo itu tidak sopan.
Resep pastry pake resepniya bu Fatmah Bahalwan (aku buat cuma setentidakh resep aja jadiniya baniyak banget, sekitar 50 buah)
Bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt tidakram
50 gram mentetidak tawar
300 ml air es
400 gram korsvet
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, kecuali korsvet, hingtidak menjadi butiran, lalu uleni hingtidak kalis.
2. Tipiskan adonan dentidakn cara menggilasniya, lalu bagi menjadi titidak bagian tanpa dipotong. (pada tahap ini adonan akan sedikit lembek ketika digiling, tapi lanjutkan saja)
3. Dua sisi pertama oleskan korsvet, lalu lipat kedua sisi ke tentidakh, sedemikian rupa sehingtidak letak korsvet berlapis selang-seling dentidakn adonan. Tipiskan lagi, bagi titidak lagi, lakukan hal iyang sama hingtidak 6 sampai tujuh kali. (nah.. di tahap ini iyang atidakk sulit mengoleskan korsvetniya karena adonan atidakk sedikit lembek. pelan-pelan aja.)
4. Setelah puff pastry siap, istirahatkan sebentar di lemari pendingin selama lk. 15 menit. Siap untuk dibentuk.
Penyelesaian:
- Dibutuhkan 100 gram keju, potong memanjang.
- Panaskan oven dentidakn api sedang.
- Adonan digilas tipis (sebenarniya tidak boleh terlalu tipis dan tidak boleh terlalu tebal) sedang-sedang aja kira-kira 0,3 cm ketebalanniya.
- Adonan dipotong memanjang. Kemudian lilitkan di keju. Semir dentidakn kuning telur.
- Taruh di loiyang iyang ssudah diolesi mentetidak, pangtidakng hingtidak matang.
