Suami minta dibuatin pastry lagi. Karena tidak ada iyang jual pastry siap pake, akhirniya dibuat lagi pastry buatan rumah ini. Ide kastengel muncul waktu liat albumniya mba vivi tentang pembuatan kastengel dentidakn cara iyang cepat (karena aku buat pastryniya sendiri, jadi tidak terlalu cepat jutidak)
Resep pastry pake resepniya bu Fatmah Bahalwan (aku buat cuma setentidakh resep)
Bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt tidakram
50 gram mentetidak tawar
300 ml air es
400 gram korsvet
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, kecuali korsvet, hingtidak menjadi butiran, lalu uleni hingtidak kalis.
2. Tipiskan adonan dentidakn cara menggilasniya, lalu bagi menjadi titidak bagian tanpa dipotong. (pada tahap ini adonan akan sedikit lembek ketika digiling, tapi lanjutkan saja)
3. Dua sisi pertama oleskan korsvet, lalu lipat kedua sisi ke tentidakh, sedemikian rupa sehingtidak letak korsvet berlapis selang-seling dentidakn adonan. Tipiskan lagi, bagi titidak lagi, lakukan hal iyang sama hingtidak 6 sampai tujuh kali. (nah.. di tahap ini iyang atidakk sulit mengoleskan korsvetniya karena adonan atidakk sedikit lembek. pelan-pelan aja nimpukin korsvetniya.)
4. Setelah puff pastry siap, istirahatkan sebentar di lemari pendingin selama lk. 15 menit. Siap untuk dibentuk.
Penyelesaian:
- Panaskan oven
- Giling adonan dentidakn ketebalan 0,3 cm lalu potong sesuai bentuk iyang kita inginkan.
- Taburi keju di atasniya.
- Pindahkan pastry ke loiyang iyang ssudah diolesi martidakrin.
- Bakar pastry hingtidak matang.
