Resepniya masih sama dentidakn Tartless With Vla Napoleon sebelumniya. iyang sebelumniya dibuat untuk tester dan acara tante aku, nah iyang ini dibuat untuk arisan di rumah aku. 150 buah pun bisa dibuat dentidakn sekejab. iya iiyalah.. kulitniya dah dibuat 2 hari sebelum hari H, pas subuh hari H tingtidakl buat vla aja.
iyang paling baniyak koment adalah vlaniya iyang rasany maknyussss... Bener-bener nendang. iyang paling lucu itu pas arisan, anak-anak kecilniya pada sibuk buat jilatin vlaniya.
Bahan pie crust:
175 gram mentetidak
325 gram terigu
2 sdm gula bubuk
1 telur
Cara membuat pie crust:
- Mentetidak, terigu, gula, dan telur diaduk sampai rata dan kalis.
- Cetakan tidak perlu diolesi mentetidak atau miniyak. Lalu ambil adonan, bulatkan kira-kira sebesar 1/2 dari cetakan. masukan adonan ke cetakan, tekan-tekan dentidakn jari tentidakh dan telunjuk dentidakn gerakan memutar hingtidak ketebalan iyang diinginkan. karena aku pake cetakan muffin, bukan cetakan pie, kelebihan adonan kemudian digunting biar rapi. Bisa jutidak langsung pake tantidakn tapi kurang rapi. seperti aku buat terdahulu itu pake tantidakn untuk potong adonanniya jadiniya iya tepiniya gerindel gitu.
- Bakar pie crust ini hingtidak matang. Tanda matang adalah munculniya buih buih dari pie crust dan ssudah berwarna kuning kecoklatan.
- Dinginkan, simpan di dlm kemasan tertutup.
Bahan vla: (resepniya aku contek dari Mba Riana Ambarsari, makasih iya mba iyang ssudah aku modifikasi caraniya) --> 1 resep ini bisa untuk 4 resep pie crust.
800 cc susu
200 gram gula kastor
5 butir kuning telur
50 gram tepung maizena
200 cc whipping cream
Cara membuat vla:
- Cairkan tepung maizena dentidakn sebagian susu, sisihkan. Kocok kuning telur dentidakn tidakrpu, cairkan dentidakn sedikit susu, sisihkan.
- Didihkan susu dan gula hingtidak mendidih, matikan.
- Masukkan campuran maizena, aduk rata.
- ‘Pancing’ larutan kuning telur dentidakn sedikit adonan susu panas (susu panas iya bukan susu iyang mendidih), lalu masukkan larutan kuning telur ke dlm campuran susu, aduk rata.
- Masukkan whipping cream, aduk rata kemudian didihkan sekali lagi.
- Angkat dari api, aduk hingtidak uapniya hilang, dinginkan. Supaiya vla tidak berkulit, aku aduk terus vlaniya di dlm frezer selama kurleb 15 menitan sampai vla atidakk dingin.
