Akhirniya.. kesampaian jutidak makan pizza setelah minggu kemaren tidak jadi makan pizza karena pizza hutniya kepenuhan. Pizza buatan sendiri iyang dibuat dentidakn cinta. aku pake loiyang kue kering. Jadi pizzaniya segede-gede loiyang itu. Menurut aku, rotiniya ketebalan. Ntar rotiniya dibuat setentidakh resep aja supaiya rotiniya tipis dan tidakring. Harusniya pake keju mozarella atau quick melt. Tapi berhubung stok di rumah cuma ada iyang cheddar, iya pake cheddar aja. Hasilniya... kejuniya tidak meleleh, tapi tidakring.
Resep diadaptasi dari Mba Ricke
Bahan pizza base/pizza crust/roti pizza:
7 gram ragi instan (sekitar 2 sdt)
200 ml air hantidakt
1 sdt gula pasir
350 gram tepung terigu protein tinggi
2 sdm miniyak zaitun / miniyak goreng
1/4 sdt tidakram
Cara membuat:
1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dlm air hantidakt. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dlm keadaan bagus).
2. Taruh tepung terigu dan tidakram dlm wadah, buat lubang di tentidakhniya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata. Masukkan miniyak zaitun. Uleni sampai kalis dan elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak msudah sobek jika dibeberkan tipis).
3. Bulatkan adonan dan taruh dlm wadah yg telah dioles miniyak. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatniya (tutup wadah dg plastik atau serbet lembab atidakr adonan tidak kering).
4. Kempiskan adonan yg telah mengembang. Uleni lagi sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yg akan Anda buat. aku bagi 2 bagian saja (jadiniya 2 buah pizza besar berukuran sekitar 24 cm). Taburi alas dg terigu, gilas tipis adonan menjadi bentuk bulat.
Saus:
1 kantong saus bolognase.
Topping:
Keju Mozarela atau Quick Melt --> tidak puniya, jadi aku pakein 1 kotak keju cheddar.
5 buah sosis, potong kecil
6 buah bakso, potong kecil
200 gram udang iyang ssudah dikupas dan direbus dulu
1 buah wortel, parut halus
Penyelesaian:
Taruh adonan pizza crust yg ssudah digilas dlm pizza pan, atau klo tidak ada pake loiyang tipis yg buat kue kering jutidak boleh yg telah diolesi tipis dg miniyak goreng.
Beri keju , lalu oleskan saus dan ratakan. Tata topping sesuka hati, beri keju lagi di atasniya. Pangtidakng dlm oven panas sekitar 200'C selama 15 menit sampai keju meleleh (tertidakntung oven jutidak)
Kluarkan dari oven, segera potong2. Sajikan hantidakt lebih enak. Lengkapi dg saus sambal, saus tomat atau mayonaise.
