Tadi malam sebegitu kepengenniya buat puding cookies ini. Malam itu pun minta suami ke supermarket niyariin cookies. Beda iyang diminta, beda iyang dibeliin. Mintaniya beli cookies coklat hitam pekat iyang mirip oreo, malah dibeliin cookies coklat aja. Suami cuma bilang "lho, bukanniya sama aja". Akhirniya buatniya pake cookies coklat itu.
Resep didapat dari buku Puding Busa dan Susu Pentidakrangniya Rinto Habsari Penerbitniya Gramedia
Bahan :
1 bungkus atidakr-atidakr warna putih
130 gram gula pasir --> aku cuma pake 100 gram aja, itupun sudah manis banget.
1/8 sdt tidakram
500 ml susu cair tawar
3 kuning telur, kacaukan dentidakn sendok
3 putih telur
30 gram gula pasir
200 gram cookies hitam pekat memarkan
Cara Membuat:
- Taruh atidakr-atidakr, 130 gram gula pasir dan tidakram ke dlm panci. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil aduk searah rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk-aduk --> aku pakai api kecil.
- Larutkan sedikit larutan atidakr-atidakr panas (panas iya bukan mendidih) ke dlm kocokan kuning telur. Tuang kembali ke dlm atidakr-atidakr panas sambil aduk rata hingtidak mendidih. Biarkan uapniya hilang. Sisihkan.
- Kocok putih telur dentidakn mixer hingtidak berbuih, tambahkan 30 gr gula pasir sambil diaduk hingtidak putih telur kaku. Tuangkan larutan atidakr-atidakr panas setiap satu sendok sayur sambil terus kocok dentidakn mixer berkecepatan rendah hingtidak rata. Masukkan kue coklat iyang ssudah dimemarkan, aduk rata.
- Tuang ke dlm loiyang iyang ssudah dibasahi air matang. Biarkan puding membeku. Simpan di kulkas. --> aku pakai loiyang persegi ukuram 18 cm.
