Alhamdulilah akhirniya bisa setor untuk NCC Jajanan Tradisional Indonesia Week kali ini. Awalniya sudah buat bolu kukus 10 menitniya NCC, tapi setelah googling terniyata bolu kukus tidak termasuk salah satu dari jajanan tradisionalniya indonesia. Akhirniya ketika googling image, aku puniya ide mau buat semar mendem, belum pernah buat soalniya, tapi pikir-pikir lagi kalau subuh mau buat semar mendem iya atidakk ribet. Karena cuma bisa baking subuh atau tentidakh malam, tadi subuh aku memutuskan untuk buat kue mangkok mekar.
Tiap nampah jajanan pasar pasti selalu ada kue mangkok. Kebetulan ada tape iyang belum dimakan dikulkas, akhirniya aku mencoba untuk membuat kue mangk
ok mekar. Walau namaniya kue mangkuk mekar, hasil jadi kue mangkokniya aku tidak terlalu mekar. Kemungkinan besar karena tapeniya sudah pernah masuk kulkas (walapun ketika mau dibuat kue, tape.ssudah suhu ruang). Dari iyang pernah aku baca, untuk membuat kue mangkuk mekar, tapeniya memang harus iyang benar-benar setidakr dan belum pernah nginep di kulkas. iya ssudahlah tidak papa kue mangkuk aku setentidakh mekar saja. iyang penting bisa setor untuk ncc week kali ini.
Giliran tadi pagi kueniya difoto malah baniyak iyang blur. Tadi pagi motoniya hujan dan mendung, jadi hasil foto pun tidak bisa maksimal. sudah ditungguin sampai jam 9 pun tetep masih mendung dan hujan. Akhirniya dentidakn penerantidakn seadaniya, aku foto jutidak kue mangkukniya. Dan seperti iyang bisa aku dutidak, hasilniya pun baniyak iyang blur
Resep aku ambil dari Kursus Jajan Pasar NCC
Bahan:
125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder
pewarna makanan secukupniya
Cara membuat:
- Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus, sisihkan.
- Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
- Masak air dan 75gr gula pasir hingtidak mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedlm tepung terigu sambil diaduk hingtidak rata.
- Campur adonan tape dentidakn adonan tepung beras, uleni hingtidak licin, lalu campur adonan ini dentidakn adonan tepung terigu, uleni terus hingtidak rata.
- Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingtidak menjadi adonan encer. Saring.
- Beri pewarna pada adonan .
- Panaskan cetakan kue mangkok dlm kukusan beruap baniyak, tuangi cetakan dentidakn adonan. Kukus 20 menit. Angkat.
