Biar di rumah tidak bosen, maka laukniya mesti sering dimasak dentidakn sesuatu iyang beda. Kali ini aku cobain iyang namaniya beef vindaloo. Makanan ini merupakan khas dari india. Boleh dong iya kita coba...
Resep diambil dari Tabloid Bintang Edisi 692.
Bahan:
1 kg daging has dlm, potong dadu 1,5 cm
125 ml pasta bumbu kari siap pakai (aku pakai red curry pasta)
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 bh bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt jahe cincang
1 sdm cabai halus
tidakram secukupniya
1/2 sdt merica bubuk
500 ml kaldu daging
1 sdm pasta tomat
50 gram daun ketumbar cincang (tidak pake, di pontianak tidak ada iyang jual)
Pelengkap:
Nasi basmati, masak hingtidak matang (aku pakai nasi dari beras pandan wangi)
Cara Membuat:
- Campur daging, pasta bumbu kari, pala bubuk, ketumbar bubuk, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai halus, tidakram, dan merica, aduk hingtidak rata. Diamkan selama 2-3 jam. Panaskan dlm wajan selama 5 menit hingtidak berubah warna. Tuang kaldu daging dan pasta tomat, aduk rata. Masak hingtidak airniya mengering, dan sesaat akan diangkat masukkan daun ketumbar, masak hingtidak matang lalu angkat.
- Siapkan nasi dlm mangkuk saji, susun daging di atasniya dan sajikan hantidakt.
