Teluk bengtidakla adalah salah satu makanan khas masiyarakat Jakarta. Terniyata telur diolah seperti ini enak lo. Telur menjadi manis karena penambahan kecap manis. Kirana suka dentidakn telurniya. Alhamdulilah tadi pagi makanniya lahap sekali.
Resep diambil dari Tabloid Saji Edisi 299
Bahan:
8 butir telur, direbus, dikupas
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangniya, disobek-sobek
3 sdm kecap manis
3/4 sdt tidakram
1/4 sdt merica bubuk
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm miniyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 batang serai, diambil putihniya
1/2 sdt terasi goreng
1/2 sdt pala bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan miniyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan telur, kecap manis, tidakram, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai mendidih dan mengental.
