Postintidakn sederhana tentang bakwan jagung. aku iyakin ibu-ibu semua pasti pernah membuat bakwan jagung di rumah. Makanan iyang paling msudah dan sering menjadi pelengkap lauk pauk. aku pun sering membuat bakwan jagung, tapi tidak pake ilmu, pake kira-kira aja. Ketika aku buka-buka buku resep iyang ssudah lama dibeli tapi tidak pernah disentuh-sentuh, ketemulah resep si bakwan jagung. Dicoba-coba membuat, terniyata resepniya mantep banget. Semenjak ketemu resep ini, jadiniya tiap membuat bakwan jagung pasti cobain resep ini terus.
Oh iya.. kata Pak Bondan, antara bakwan jagung dan perkedel jagung itu beda lo. Bakwan jagung itu relatif baniyak terigu ketimbang jagung. Sedangkan perkedel jagung, jagungniya dominan. Kalau berdasarkan defenisi dari Pak Bondan, sebenarniya ini termasuk perkedel jagung. Kalau buat aku sih, perkedel jagung dan bakwan jagung iya sama aja.
Resep aku ambil dari bukuniya Lilly T Erwin - Sajian Bakwan & Perkedel. Bakwan jagung ini santidakt nikmat kalau dimakan hantidakt.
Bahan:
250 gram jagung setidakr, sisir
100 gram tepung terigu
1 butir telur aiyam
100 ml santan encer (aku pakai santan instant)
1 buah cabai merah, buang isi, iris tipis
1 sdm daun seledri iris
1 sdm gula pasir
Miniyak secukupniya, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 sdm bawang merah iris
1 sdm bawang putih iris
1 sdt ketumbar
1 sdt tidakram
Cara Membuat:
- Campur jagung sisir, tepung terigu, telur aiyam, santan, cabai, daun seledri, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk hingtidak rata.
- Panaskan wajan, beri miniyak goreng dentidakn ukuran 1 cm tinggi miniyak atau jika menggunakan cetakan beri 2 sendok makan miniyak.
- Setelah miniyak panas, tuangi adonan bakwan jagung. Diamkan hingtidak adonan setentidakh kering, lalu balik.
- Diamkan kembali hingtidak permukaan bakwan berwarna kuning kecoklatan, angkat. Jika menggunakan penggorentidakn / wajan biasa, pastikan adonan tenggelam dlm miniyak sewaktu digoreng tetapi miniyak tidak boleh terlalu baniyak.
- Hidangkan selagi hantidakt sebatidaki pelengkap lauk atau camilan.
