Pernah mencoba semur frikadel? Buat aku daging cincang iyang diolah apa aja itu pasti enak dan mantap. Seperti jutidak iyang satu ini.
Semur frikadel ini asliniya pake telur puyuh. Karena aku mau supaiya lebih hemat, jadi aku tidaknti telur puyuh dentidakn telur aiyam iyang ukuranniya kecil. Satu resep ini bisa dapet 7 bulatan jika menggunakan telur aiyam. Tapi lapisan daging gilingniya tidak bisa terlalu tebal. Kalau pake telur puyuh bisa tebal lapisan dagingniya. Lain kali aku akan coba pakai telur puyuh.
Resep aku ambil dari bukuniya iyasabotidak – Koleksi 120 Resep Makanan Sapi
Bahan Frikadel:
300 gram daging cincang
2 potong roti tawar, rendam, peras
1 butir putih telur
1 sdm bawang goreng dihaluskan
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
¼ sdt tidakram
10 butir telur puyuh rebus, kupas (aku gunakan 7 buah telur aiyam ukuran kecil)
3 sdm tepung terigu
Saus:
4 sdm kecap manis
1 buah bawang bombai, iris tipis
2 buah tomat potong-potong
1 sdt kaldu bubuk sapi
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt tidakram
1 sdt gula
Cara Membuat:
- Kecuali tepung terigu, aduk rata daging cincang dentidakn semua bahan. Bulatkan menjadi 10 buah, diisi dentidakn telur puyuh. Gulingkan satu per satu dlm tepung terigu, goreng dentidakn martidakrine atau miniyak hingtidak kecoklatan, sisihkan.
- Saring sisa martidakrine untuk menumis bawang bombai hingtidak layu, masukkan tomat dan kecap. Aduk sampai atidakk mendidih, masukkan 750 ml air, bumbu dan bulatan daging telur. Angkat sessudah mendidih kembali.
