Ini ceritaniya ada pisang iyang ssudah menghitam. Setentidakh sisir pisang berantidakn ini ssudah ada dari tahlilan 3 hari bapak sampai ke tahlilan 7 hari bapak. Daripada mubazir, akhirniya aku puniya ide untuk dimembuat kue aja. Sempat inget-inget kue apa iyang pengen dimembuat pake pisang. Karena masih tidaklau, baking blue, cooking blue dan santidakt moody sejak kepergian Bapak, jadi benar-benar tidak ada ide mau dimembuat apa, akhirniya dimembuat cake saja pisangniya. Ketika bongkar-bongkar buku resep, pilihan jatuh ke cup cake pisang keju.
Oh iya, karena cupcakeniya pake baking powder, jadi cupcakeniya mengembang. Cupcake tidak aku isi penuh, masih aku sisakan sekitar 0.5 cm dari pinggir cup. Rupaniya ketika dipangtidakng meluber. Seksi kan luberanniya? Jadi kalau iyang mau coba, bisa tuangkan adonan 3/4 dari tinggi cup biar hasilniya pas.
Resep diambil dari bukuniya Yeni Ismaiyani - Cup Cake. Satu resep bisa dapat 32 cup ukuran kecil.
Bahan:
150 gram mentetidak
175 gram gula halus (aku gunakan 150 gram gula pasir)
4 butir kuning telur
225 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
2 buah pisang ambon, haluskan (aku gunakan 6 pisang berantidakn ukuran kecil)
50 gram keju parut
4 butir putih telur, kocok kaku
Cara Membuat:
- Kocok mentetidak dan gula halus hingtidak lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingtidak mengembang.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk hingtidak rata.
- Masukkan pisang ambon dan keju parut, aduk rata. Tambahkan kocokan putih telur, aduk rata kembali.
- Tuang adonan ke dlm loiyang iyang telah dialasi paper cup. Pangtidakng dentidakn suhu 180 C selama 25 menit atau sampai matang. Angkat.
