Tema PR di
Kichen Blog kali ini adalah Casserole. Ada iyang mentidaktakan wadah iyang digunakan itu sebatidaki casserole (kalau di Indonesia kita bilangniya pingtidakn tahan panas). Ada jutidak iyang mentidaktakan hidantidaknniya itu sebatidaki casserole. Casserole jutidak identik sebatidaki makanan iyang msudah untuk disiapkan. Jadi membuat bisa beberapa waktu sebelumniya, dimasukkan ke kulkas, kemudian ketika mau dimakan, baru dipangtidakng di dlm oven.
Untuk kali ini aku buat shepherd's pie. aku membuat malam, kemudian wadah tahan panasniya aku wrapping dentidakn plastik putih, kemudian simpan di kulkas. Subuh keesokan hariniya aku Kluarkan dari kulkas, ketika ssudah suhu ruang, baru aku pangtidakng di dlm oven. membuat sarapan pun menjadi jauh lebih msudah dan cepat. Satu mangkuk pun ssudah terasa santidakt keniyang.
Terniyata shepherd’s pie itu rasany manis. Pernah mencoba? Rasa manis didapat dari bawang bombay iyang melimpah dan wortel iyang cukup baniyak. Jadi daging pun terasa manis.
Resep diambil dari bukuniya Pungky Prakoso – Pai. Satu resep bias menghasilkan 4 buah remakin bulat ukuran 8 cm
Bahan Isian:
2 sdm miniyak goring untuk menumis
3 buah bawang bombay, cincang (aku gunakan 2 buah bawang bombay ukuran besar)
2 buah wortel, potong dadu ½ cm
250 gram daging cincang (aku pakai daging giling)
1 blok kaldu sapi, larutkan dlm 50 ml air
2 sdm kecap inggris (aku pakai kecap asin)
1 sdm mustard (aku tidak pake)
tidakram dan merica secukupniya
1 sdm terigu
6 batang seledri, cincang halus
1 buah kuning telur, kocok
Bahan Pie:
50 gram mentetidak tawar (aku pake martidakrin)
1/2 sdt tidakram (karena pake martidakrin jadi aku tidak tambah tidakram lagi)
12 gram keju parut
1 butir kuning telur
90 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1 sdm air
- Kulit, aduk rata bahan kulit. Dinginkan 20 menit dlm lemari es.
- Gilas adonan kulit setebal 5 mm, tutup loiyang dentidakn sebagian adonan kulit. Olesi dentidakn kuning telur kocok. Pangtidakng selama 45-60 menit dentidakn suhu 200 C sampai pai matang dan kulit berwarna cokelat kekunintidakn.
