Sebenarniya ssudah lama aku pengen nyobain membuat donat ubi ungu. Santidakt lama sampai aku tidak intidakt bahwa donat ubi ungu ini masuk dlm list aku. Sampailah bulan lalu pas ke pasar aku lihat ada ubi ungu terus beli. Rencananiya memang mau dibuat kue walau masih tidak ada ide mo dimembuat kue apa. Ubi ungu dikukus, haluskan, dimasukin kantong, dilabel tangtidakl membuat, terus masuk deh ke freezer. Nah.. selama di freezer ntidaknggur aja si ubi ungu. Tiap buka freezer cuma dilihat aja ubi unguniya. Sampailah dari tadi malam kepikiran terus untuk membuat donat pake ubi ungu. Akhirniya ubi ungu pun dipindahin ke kulkas bawah. Sentidakja jam 5 subuh ssudah turun ke dapur demi donat ubi ungu ini. Alhamdulilah akhirniya dimembuat jutidak..
Donatniya cantik iya. aku suka.. aku suka.. benar-benar suka.. perpaduan antara warna pink dan ungu. Donat ini laris sekali ketika dimembuat. Ketika digoreng, kirana makan sampai 3 buah. Aiyah kirana jutidak terus menerus ambil donat iyang ssudah digoreng. Akhirniya kami sarapan dentidakn donat ubi ungu ini. Santidakt mengeniyangkan. Sentidakja diambil beberapa buat difoto. Ketika difoto pun donatniya jutidak ditungguin sama kirana.
Resep diambil dari bukuniya Elisa - 30 Variasi Donat Msudah, Murah & Lezat.
Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
200 gram ubi ungu
25 gram gula pasir
2 sdm susu bubuk
1/2 sdm ragi instant
1/2 sdt bread improver (aku tidak pake)
1 butir telur aiyam
1/2 sdt tidakram
100 ml air
25 gram martidakrin
750 ml miniyak goreng
Cara Membuat:
- Kukus ubi ungu, haluskan. (aku haluskan dentidakn menambahkan sedikit air dan menggunakan chopper)
- Larutkan tidakram dlm air, aduk rata dan sisihkan.
- Campur ubi kukus dan semua terigu, tambahkan dentidakn gula, susu bubuk, ragi, dan bread improver. Aduk hingtidak rata.
- Masukkan telur, tuangi air tidakram sambil diuleni hingtidak rata. Masukkan martidakrin, uleni hingtidak kalis. Diamkan adonan hingtidak mengembang selama kurleb 30 menit.
- Buang tidaksniya, potong menjadi 10 bagian , bulatkan. (aku cetak dentidakn cutter)
- Diamkan selama kurleb 10 menit, bentuk berlubang tentidakh. Diamkan kembali selama 15 menit.
- Panaskan miniyak, goreng hingtidak matang. Angkat dan dinginkan. (supaiya bolontidakn tentidakhniya bagus, ketika digoreng, bagian tentidakh donat diputar-putar dentidakn sumpit)
