Alhamdulilah masih bisa ikut memeriahkan challenge YKMK iyang ke 7. Kali ini temaniya aneka kreasi roti.
aku itu paling malas kalau membuat roti. aku tidak sanggup nguleni roti sampai kalis elastis. Kalau mau maksain mikser buat ntidakdon roti, tidak tetidak aku, bisa langsung kena stroke mikserniya. Maklumlah, mikser kapasitas rumah tangtidak. Roti pun sulit dimembuat kalau menggunakan otang. Kalau pakai otang, panasniya oven tidak bisa diprediksi. Kalau salah suhu bisa-bisa rotiniya keras karena kelamaan dipangtidakng. Jadi mesti dipangtidakng dentidakn oven tidaks atau oven listrik. Makaniya aku itu bisa dihitung dentidakn jari posting tentang roti.
Karena rotiniya boleh dikukus, dipangtidakng, atau digoreng, jadi aku pilih iyang digoreng. Kalau digoreng, tingkat ketidaktidaklan roti kecil, karena apapun iyang terjadi, roti pasti matang dan tentu bisa dimakan. Sebenarniya aku ssudah lama berniat mau coba resep ini. Pas pula ada challenge iyang bertema roti, dan isian roti tidak boleh keju atau cokelat. Jadi bisa dipraktekin resepniya.
Resep aku ambil dari bukuniya iyasabotidak - Koleksi 120 Resep Makanan Sapi. Adonan roti harusniya bisa dibagi 14 buah. Tapi aku bagi 10 bagian dentidakn berat kurleb @40 gram. Terniyata memang kebesaran adonan rotiniya. Jadiniya isian dagingniya masih baniyak sisa sedangkan adonan roti ssudah habis. aku rasa akan ideal jika tiap rotiniya ditimbang @25 gram. Biar pas dentidakn adonan isiniya. Oh iya, aku ini jutidak tidak pandai ngebuletin roti, setelah diisi dentidakn daging, aku malah binggung batidakimana caraniya ngebulatin lagi rotiniya. Alhasil, rotiniya tidak benar-benar bulat. Ketika digoreng, bagian lipatanniya malah mekar. Gorengniya pun jutidak tidak cantik. Ada iyang atidakk coklat, ada iyang masih atidakk kuning. Hehehe….
Adonan Roti:
1 sdt ragi instant
25 ml air hantidakt
250 gram tepung terigu serbaguna
1 ½ sdt gula pasir
½ sdt tidakram
1 butir telur, kocok lepas
100 ml susu cair hantidakt
Bahan Isi:
300 gram daging cincang
1 buah bawang bombai, cincang
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdt gula
1 sdm tepung terigu
Cara Membuat Isi:
Dentidakn 3 sdm martidakrine, tumis bawang bombai hingtidak layu. Masukkan semua bahan isi, aduk cepat sampai matang. Taburkan terigu, aduk cepat, segera angkat sebelum daging mengeras jika kanduntidakn lemak dan airniya habis.
Cara Membuat Adonan Roti:
Larutkan ragi dentidakn air hantidakt. Masukkan terigu dan gula sambil diuleni, tuang susu sedikit-sedikit, telur, dan tidakram sampai menjadi adonan iyang kalis. Bulatkan, tutup dentidakn kain lembab, biarkan di tempat hantidakt 1-2 jam sampai mengembang.
Bagi adonan menjadi 12-15 bagian, bulatkan, pipihkan, isi dentidakn tumis daging. Tata di loiyang iyang dipulas miniyak, biarkan 10 menit. Goreng dentidakn miniyak panas sedang sampai mengembang dan kecoklatan.
